Если жим лежа один раз в неделю, то не делай легкой и средней работы, только тяжелый жим. Вообще, жим на наклонной пойдет за среднюю работу, а жим стоя - за легкую. Но тут во многом дело вкуса, я люблю жим лежа и делаю только его. (Почти всегда, но не всегда: заменяю легкий на жим стоя и брусья, а средний на наклонный. Такие замены делаю в начале годичного цикла (осенью), после цикла многоповторной работы, во время которого делаю большее количество упражнений, чем зимой).
Но при силовой работе надо тренировать жимовое упражнение 3 раза в неделю. Вариант "три жима лежа" - на самом деле - самый легкий. А когда разные жимовые упражнения, ты действительно получаешь разгрузку суставов и сухожилий за счет того, что используешь разные (более легкие) веса - это гарантия от травм - но делаешь каждое из этих упражнений в "тяжелом" режиме, а это нагрузка для нервной системы. Тут нужен опыт. Хотя пока 5х5 - не очень страшно. Вот при 3 повторах - не рекомендую.
Не надо все же понимать мой пост как утверждение того, что только такой вид 5х5 существует, с набавлением веса в каждом подходе. Главное, это (1) твой самый тяжелый подход не должен быть предельным (я делаю 130х5, хотя могу 135x5). (2) Берегись перетренированности. Представь, что твой рабочий вес 130. Ты должен размяться и "подойти" к весу. 60х5 - 90х5 - 110х5 - (115x5) - 120х5 - 130х5 - иначе практически не сделаешь... А теперь попробуй сделать еще два подхода 130х5!! Явно перенапряжение. Потому, что ты уже поработал в "рабочей" зоне, 115, 120, 130 - рабочие подходы. Если бы было 60х5 - 90х5 - (3x)110x5, t.e. если рабочий вес был бы ниже, 110 кило, то 3 рабочих с одним весом 110 вполне бы годились. А максимальный вес на 5 раз при этом должен бы быть 115-120 кило..
При работе на 10 - да, паузы короче.