Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[IgP]

Привет.
 Интересует информация о том, какова отдача от яичного белка.
 Бытует мнение, что яичный белок - ЭТАЛОН.
 Вот нашел в нете таблицу, где указан состав Б-Ж-У.
 
                                               на 100 г
                                   Б               Ж             Калл
 Яйца...................12.5.......12.0.......165
 Яичный белок.......12.5....................53
 Яичный желток.....17.3........31.2.......363
 
 Почему так получается, что в эталоне белка - содежится всего 12,5 г? Или инфа неправдивая?

[asc]

> Привет.
>  Интересует информация о том, какова отдача от яичного белка.
>  Бытует мнение, что яичный белок - ЭТАЛОН.
>  Вот нашел в нете таблицу, где указан состав Б-Ж-У.
>  
>                                                на 100 г
>                                    Б               Ж             Калл
>  Яйца...................12.5.......12.0.......165
>  Яичный белок.......12.5....................53
>  Яичный желток.....17.3........31.2.......363
>  
>  Почему так получается, что в эталоне белка - содежится всего 12,5 г? Или инфа неправдивая?


Потому, что он жидкий. И вообще там наверно пишется о усваиваемости и качестве белка, а не о количестве белка.

[IgP]

///Потому, что он жидкий.///

Действительно, не сообразил сразу.

[Meeky]

Ты лучше аминокислотный профиль посмотри, а не Б-Ж-У ;)


 Исправлено: Meeky, 18.07.2005 14:18:28