с понедельника по пятницу, это я правильно понял, что каждый день? Если так, то ессно перетренировался ты. С таким графиком, мне кажется, аминокислоты нужны.
Отдыхай неделю-две и пересмаривай свою программу. Максимум - три раза в неделю. Да и не по два часа, а не больше 1,5.
На счёт растяжки не знаю, но если тебя это напрягает, то лучше не делать. IMHO.
Я особо жёсткой программы не придерживаюсь, так что это очень и очень примерно:
1. Понедельник. Присед, становая на прямых, бицепс бедра в тренажёре, икры ( между всеми подходами) В конце если есть желание делаю или пресс или шраги со штангой. Больше люблю шраги :-)
2. Среда. Жим, жим с гантелями или разведение, пару подходов на кроссовере. Жим из-за головы, разведение в стороны..если чувствую, что ещё "прёт" могу добавить бицепс-трицепс.
3. Пятница или Суббота. Становая классич., тага штанги в наклоне, тяга гантели одной рукой или тага верхнего блока за голову. Если осталось сил добавляю что-нибудь по желанию, но лёгкое. Вся тренировка занимает чуть более часа.
На счёт тунца. Есть в продаже в супермаркетах 7 Континент, Перекрёсток, Рамстор. Но мне он не нравится. Суховато мясо. Лосось вкуснее.