употребляй 160 г., однако расчитывай общее кол-во белка, в смысле из других продуктов тоже суммируй (мясо, творог и т.п.) Недостающий добавляй за счет напитков протеиновых и аминокислот. Можно дозу до 200 грамм увеличить постепенно - ничего страшного. И еще считается, что за один прием без применения стероидов усвоиться может не более 30 г белка, следующий прием через 3 часа.
Только не забывай про жиры и углеводы, чтобы все было сбалансировано, иначе толку от большого кол-ва белка не будет. А на счет жира, тут смотри свою активность, сколько сжигаешь каллорий в день. при всем при том, для набора массы энергетический баланс должен быть положителен. Поэтому возможно некоторое увеличение жировой прослойки. Чтобы это свести к минимуму, старайся следить не за весом, а за толщиной складки на животе. При излишнем увеличении оной надо кол-во каллорий снижать. Лучше тут именно практически подходить, а не путем расчета. Т.к. у всех организмы разные и соответственно усваиваемость пищи разная. Кому-то достаточно 1.5 г белка на кг веса, а остальное пойдет в излишек, кому-то 2, а у кого-то и больше усваивается и все в мускулатуру. В общем экспериментируй. Я ем не более 1.6 г белка, потому что есть проблемы с лишним весом.
Удачи.