Насчёт видео. Для новичка не плохо, но только видео с весом 90-100 от ПМ покажет все ошибки. Мне кажется с большим весом вы будете "клевать носом в пол", т.к. не сможете "обтягивать" плечи. А на видео сделали очень легко и в принципе правильно. Кстати, сумо по технике гораздо сложнее классики, но и гораздо более перспективно в плане максимальных весов. Я вот не сумел сумо освоить. Год на это убил, а в классике всё равно на 10 больше потянул. ТО ли учителя не те, то ли ученик.
Насчёт жима. Насколько я знаю, дожим с бруска обычно делают люди жмущие в экипировке. Сейчас многие спортсмены (например Кравцов, из тренеров Суровецкий) рекомендуют не дожимы с бруска, а опускание штанги на коротком отрезке амлитуды, остановка веса своими силами и дожим. Т.е. грубо говоря без подставки.
И хотел бы заметить, я не знаю вашего тренера и не хочу ничего про него плохого сказать. Но при таких приседе и тяге делать специализацию именно на жим странно.