Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[admin]

Вот неплохая книжка

[OlegGRO]

он сказал, что такие процессы есть, но пока не у нас

а так, по сути всё верно тогда, кроме рисунка
 я  не уверен, что это он нарисовал, это антураж

[Kreatinushka]

Вот неплохая книжка

Нахрапом не взять и за вечер не осилить, но очень интересно написана 

[admin]

а так, по сути всё верно тогда, кроме рисунка

Он сказал ровно то, что написал: у нас был ненасыщенный жир, мы его насытили и он превратился в транс конфигурацию. Это учат в начале курса органической химии. Дальше можно не смотреть. По телевизору постоянно крутят какие-то передачи про еду и здоровье. Безграмотные журналисты уверено вещают заказную чушь с экрана и народ верит

[OlegGRO]

я не шибко понимаю, но вы ответили так

"при частичной гидрогенизации изменяется пространственная структура молекул:
значительная часть ненасыщенных жирных кислот (до 60%) переходит из цис-формы
 в транс-форму." это не факт?

Переходит, в том процессе, который используется, это его побочные реакции. о.

в чём разница с

 

у нас был ненасыщенный жир, мы его насытили и он превратился в транс конфигурацию.

убейте, не пойму )

[admin]

убейте, не пойму )

Для этого надо почитать учебник. Не знаю зачем писать здесь, если не понимаете.

[OlegGRO]

если трансжиры1.pdf считать учебником, то



в чём отличие

у нас был ненасыщенный жир, мы его насытили и он превратился в транс конфигурацию.

[admin]

в чём отличие

Отличие очевидное, для ученика 10-го класса, а Вы так и не последовали моему совету, поэтому отправляетесь на некоторое время заниматься самообразованием.

[algar]

OlegGRO, Вам дело говорят. Транс и цис изомеры - это особенность пространственной структуры молекулы. Ненасыщенный жир подразумевает наличие в составе жирных кислот с двойными связями (т.е. потенциально по валентности атом углерода способен еще присоединить один атом водорода, или радикал), в насыщенных жирных кислотах двойных связей нет - поэтому дальнейшие химические модификации невозможны. ЭТО ПРИНЦИПИАЛЬНО РАЗНЫЕ КЛАССИФИКАЦИИ! Учите химию , Вы смешиваете два понятия - изомерия (где два соединения идентичны по структуре, но имеют разную пространственную ориентацию) и химическая структура как таковая (наличие связей, атомов и прочее)....  и не занимайтесь оверквотингом