Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Санпалыч]

Средняя жирность коровьего молока составляет от 3,2 до 4,3%.
http://miragro.com/zhirnost-moloka-korovy-kak-povysit-zhirnost-moloka-korovy.html

[topmanager]

прекрасно! возьмите 3 л банку и пусть она постоит в холодильнике сутки - сколько там будет сливок? если 3,7% жира, то 100 грамм примерно. Хотя я уверен - там сливок будет  гораздо больше.

что касается фермы: вот именно - молоко от разных коров (дающие разную жирность, тем более сейчас зимой) поступает в ОБЩУЮ емкость и там смешивается и получается усредненный уровень белка, жира и др. Это нормально. на жирность молока влияет сезон, условия содержания, порода, рацион, количество отёлов и даже умелые руки доярки.
вы - покупаете молоко на ферме - это прекрасно! мы все за вас искренне рады.
только не надо говорить, что в магазине продается отрава из Финляндии и к моей профессии и должности это не имеет никакого отношения...

[topmanager]

количество отелов очень сильно влияют на жирность, стародойные коровы (4 отела и больше) дают жирность больше 6%...

Средняя жирность коровьего молока составляет от 3,2 до 4,3%. - вот именно - СРЕДНЯЯ жирность.

[OlegGRO]

о твороге

Кушайте 5%... меньшего % технологически скажем так "нормальными средствами" не добиться.
Все, что меньше - "от Лукавого".
Лучше всего - 5-9%

подписался под каждым словом

[Санпалыч]

"только не надо говорить, что в магазине продается отрава из Финляндии" 
А я и не говорю, что отрава. Сам покупал и жив-здоров. Я всего лишь хочу сказать, что фермерское намного лучше и полезнее.
И сливочное масло из Финляндии (Валио и др) намного уступает нашему Вологодскому или даже Экомилку.

[topmanager]

топик про творог, тут спрашивают - опасно ли кушать обезжиренный творог.
так вот могу заявить, что обезжиренный творог делают из обезжиренного молока. а жир снижают путем сепарации и разбавления и при чем тут вредно или нет????

спорпит на 80% из молочных составляющих состоит и тоже (кстати) из обезжиренных.
какой творог выбирать - дело вкуса и цели. на сушке 0,5%, на массе 5-9-18%. Эктоморфам вообще наверно только 18%

И сливочное масло из Финляндии (Валио и др) намного уступает нашему Вологодскому или даже Экомилку.

в том то и дело - если сделать масло по технологии, в РФ или Финляндии или США, то получится масло хорошее. а вот если негодяй заменил молочный (дорогой) жир на пальму или кокос, то при чем тут молоко? Это уже надо с производителем разбираться. Тоже и с творогом и другим продуктом.

секрет - есть масло КИСЛО сливочное (Валио, Президент, Анкор), а есть СЛАДКО сливочное (Вологодское, Крестьянское).
разницу чувствуете??? а ведь все по ГОСТ и состав: 100% пастеризованные сливки везде написано...

[ksavirus]

...
какой творог выбирать - дело вкуса и цели. на сушке 0,5%, на массе 5-9-18%. Эктоморфам вообще наверно только 18%
...

Почему на массе 5-18%, можно и 0.5% - жиров и так можно добрать, а есть жирный творог как-то очень тяжко. Хотя я уже давно пью творог, а растворяется лучше нежирный

[Сергей Разумовский]

Что-то я не уверен, что финское масло уступает российскому. В Рашке любого г..вна намешать могут. К финнам доверия больше.

[Сергей Разумовский]

Сливочное, сладкосливочное - а в чём разница? В маркетинге? Почему не пишут горькомливочное или кисло сливочное - потому что не купят.

[Сергей Разумовский]

...
какой творог выбирать - дело вкуса и цели. на сушке 0,5%, на массе 5-9-18%. Эктоморфам вообще наверно только 18%
...

Почему на массе 5-18%, можно и 0.5% - жиров и так можно добрать, а есть жирный творог как-то очень тяжко. Хотя я уже давно пью творог, а растворяется лучше нежирный

Жирный творог вкуснее и мягче, и съесть его проще. А на пережёвывание 220г 2%-го без запивки лично у меня уходит 30-40минут.

[Санпалыч]

Сливочное, сладкосливочное - а в чём разница? В маркетинге? Почему не пишут горькомливочное или кисло сливочное - потому что не купят.

Сладкосливочное масло производится из сливок, а кислосливочное - из сметаны.

[Санпалыч]

Что-то я не уверен, что финское масло уступает российскому. В Рашке любого г..вна намешать могут. К финнам доверия больше.

Могут и намешать. Поэтому масло безопаснее покупать в гипермаркетах, которые дорожат своей репутацией и не торгуют продукцией сомнительного происхождения.

[IrkaS]

Цена. 0,5% - дешевле.))

Если бы. Ирменский 0,3%  жирности 104 руб. за 500 гр. (он на самом деле вкусный), т.е. 208-220 за кг в зависимости от точки продажи. БЕлый замок 5% 180 руб. за кг. Этот вообще песня! Прочие сорта не сравнивала по цене. Вот вам и в 2 раза дешевле...

[Сергей Разумовский]

Сливочное, сладкосливочное - а в чём разница? В маркетинге? Почему не пишут горькомливочное или кисло сливочное - потому что не купят.

Сладкосливочное масло производится из сливок, а кислосливочное - из сметаны.

Так бы и писали: "масло сливочное", "масло сметанное"( это насколько жирной тогда должна быть сметана?!)

[Сергей Разумовский]

Что-то я не уверен, что финское масло уступает российскому. В Рашке любого г..вна намешать могут. К финнам доверия больше.

Могут и намешать. Поэтому масло безопаснее покупать в гипермаркетах, которые дорожат своей репутацией и не торгуют продукцией сомнительного происхождения.

Кто заботится? Гипермаркеты? Да им плевать на человека. Почитайте состав продуктов, которые там продаются.
Азбука Вкуса, Глобус Гурмэ - да, думают о человеке, но только о богатом человеке.