разная энергия из БЖУ - Общеспортивные разговоры - Форум IRONMAN

• разная энергия из БЖУ от Lerozo 10 Фев., 2014 06:46
• Добрый день.
  Я тут новичок. Недавно начал заниматься бодибилдингом. Жир "сгорает". Мышцы "растут". Пересчитывая рацион питания заметил вот такую вот вещь.
               кал    Б   Ж  У                                       разница
  пшено   334   12   2   66   12*4+2*9+66*4=330  -1,20% (меньше заявленного)
  грудка   113   24   2   0     24*4+2*9+0*4=114   +0,88% (больше заявленного)
  
  Значит в разных продуктах БЖУ имеют разную ценность. Интересно с чем это связанно. Искал не нашел. Может, не внимательно искал. Заранее спасибо за потраченное на чтение время.
  С уважением, Евгений.
  
• #1 от Worker 10 Фев., 2014 07:17
• Ориентируйтесь не на заявленную производителем продукта энергетическую ценность, а на белки, жиры и углеводы на упаковке продукта.
  Вообще при расчете суточного калоража целесообразнее сразу высчитать суточную потребность в белках, жирах и углеводах и исходить из них.
• #2 от Lerozo 10 Фев., 2014 08:11
• Про то, что нужно заранее считать, я понял.
  Тогда вот такой вот вопрос.  съедаю около 600 гр творога. Разница между тем, что написано на упаковке и тем, что высчитано из БЖУ около 10 ккал на 100гр. Получается в моем случае разница 600ккал. Это более чем существенно. Как быть?
  
• #3 от Worker 10 Фев., 2014 08:17
• Цитата: Lerozo от 10 Фев., 2014 08:11

  Про то, что нужно заранее считать, я понял.
  Тогда вот такой вот вопрос.  съедаю около 600 гр творога. Разница между тем, что написано на упаковке и тем, что высчитано из БЖУ около 10 ккал на 100гр. Получается в моем случае разница 600ккал. Это более чем существенно. Как быть?
  

  Повторюсь, считать калораж на основе того количества белков, жиров и углеводов, которые обозначены на упаковке (а не учитывая те килокалории, которые заявляет производитель). Для продуктов одного сорта этот показатель более-менее одинаковый. Для нежирного творога (если это настоящий творог, а не творожный продукт) норма
  Белок: 18-20 г на 100 г
  Жиры: 1,5 - 3 г на 100 г
  Углеводы: Для всех молочных продуктов одинаковы 4 г на 100 г
  
  Итого на 100 г среднего продукта: 18х4+2х9+4х4 = 106 ккал
• #4 от Rekless 10 Фев., 2014 08:31
• Черт, а я сначала рацион примерный составляю, а потом его корректирую под надобности.
• #5 от Lerozo 10 Фев., 2014 08:32
• Я так же сделал и посчитал, но вот заметил такую вот "интересность".
• #6 от Ха 10 Фев., 2014 08:51
• Некоторые производители очень странные цифры пишут в БЖУ и калл.
  Посчитал БЖУ умножил на кал и получил совсем другую цифру от заявленных калорий на упаковке производителем. И разница ощутимая.
  В большей степени это касается салатов в масле. Я такие просто не беру.
  По творогу - аналогично. Творог 0% жир. - все знают, что не бывает, если сложить кал. от заявленных в БЖУ и добавить к ним кал. от 2г. жира, то то же расхождение будет.
  А через пару месяцев найти даже 2% творог у российского производителя будет сложно, как первая трава пойдет жирность в молоке будет расти а бел-уменьшаться.
  Придется покупать импортный, там заявленные цифры близки к реальным.
  Я на этот счет сильно не огорчаюсь, покупаю продукт более менее проверенный. Плюс минус 5% от БЖУ и калорий - нормальная погрешность и точно ни кто не учтет расход и потребление кал и БЖУ.
  
• #7 от Lerozo 10 Фев., 2014 08:59
• Это понятно, что +- 3-5% для начинающего меня, как мне кажется, вполне допустимая погрешность. Но дабы не было лишних вопросов, создал тему, всем спасибо за ответы и за время.
  С уважением, Евгений
• #8 от Михеев Сергей 10 Фев., 2014 09:39
• Если вы ещё и к тренировкам подходите так же пунктуально,успех вам обеспечен.Удачи.
• #9 от Lerozo 10 Фев., 2014 09:54
• спасибо
• #10 от пацик 10 Фев., 2014 10:02
• Цитата: Lerozo от 10 Фев., 2014 06:46

  Добрый день.
  Я тут новичок. Недавно начал заниматься бодибилдингом. Жир "сгорает". Мышцы "растут". Пересчитывая рацион питания заметил вот такую вот вещь.
               кал    Б   Ж  У                                       разница
  пшено   334   12   2   66   12*4+2*9+66*4=330  -1,20% (меньше заявленного)
  грудка   113   24   2   0     24*4+2*9+0*4=114   +0,88% (больше заявленного)
  
  Значит в разных продуктах БЖУ имеют разную ценность. Интересно с чем это связанно. Искал не нашел. Может, не внимательно искал. Заранее спасибо за потраченное на чтение время.
  С уважением, Евгений.
  

  в белке не 4 ккал а 4.1
  в углеводе не 4 ккал а 4.1
  в жире не 9 ккал а 9.3
  так же 99% общего ккал составляют бжу, но не только они
  http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%86%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C
  да и информационная фальсификация по бжу на российском рынке вещь не редкая...
  так что ваше стремление к точности похвально, но в данном случае лучше не париться изза мелочей)
• #11 от пацик 10 Фев., 2014 10:12
• Цитата: Lerozo от 10 Фев., 2014 08:11

  Про то, что нужно заранее считать, я понял.
  Тогда вот такой вот вопрос.  съедаю около 600 гр творога. Разница между тем, что написано на упаковке и тем, что высчитано из БЖУ около 10 ккал на 100гр. Получается в моем случае разница 600ккал. Это более чем существенно. Как быть?
  

  600 ккал? вы 6 кг творога съедаете или 0.6? 
• #12 от Lerozo 21 Фев., 2014 05:05
• Цитата: пацик от 10 Фев., 2014 10:12

  Цитата: Lerozo от 10 Фев., 2014 08:11

  Про то, что нужно заранее считать, я понял.
  Тогда вот такой вот вопрос.  съедаю около 600 гр творога. Разница между тем, что написано на упаковке и тем, что высчитано из БЖУ около 10 ккал на 100гр. Получается в моем случае разница 600ккал. Это более чем существенно. Как быть?
  

  600 ккал? вы 6 кг творога съедаете или 0.6? 
  

  
  0.6)))