Если нет стоек для приседа, зал действительно лучше сменить. Но попробуем составить программу из того, что есть.
Предлагаю следующие упражнения:
1. Становая тяга.
2. Жим лёжа.
3. Подтягивания на перекладине с грузом.
Брусья не советую по следующим причинам:
а. Достаточно травматичное упражнение.
б. По-сути является гибридом жима лёжа и подтягиваний.
в. Ими можно было бы заменить жим лёжа, но в отличие от жима лёжа турниры по ним не проводятся (а вдруг захочется повыступать).
Тренировки два раза в неделю со всеми тремя упражнениями.
Первый день недели (тяжёлая тренировка)
В каждом упражнении:
1 подход 50%х6раз
2 подход 70%х5раз
3 подход 80%х5раз
4 подход 90%х5раз
5, 6, 7, 8 подходы 100%х5раз
Проценты берутся от некоего рабочего веса, который Вы пытаетесь освоить. "Пытаетесь освоить" - означает, что допустим 7-й и 8-й подходы по 5 раз сделать пока не удаётся. Как только удастся - рабочий вес считается освоен и для следующей недели назначается новый рабочий вес на 2,5 кг больше освоеного. При этом работать надо не в полную силу - разы, в возможности выполнения которых Вы не уверены, делать не надо. В становой тяге ещё больший запас - чувствете, что можете 7раз - делаете 5, чувствуете, что можете 6раз - делаете 4-5 (это поможет избежать травм спины).
Во второй день недели проводится лёгкая тренировка (проценты от того же рабочего веса, который был в первый день)
В каждом упражнении:
1 подход 50%х6 раз
2 подход 70%х5 раз
3 подход 80%х4 раза
4 подход 90%х3 раза
5, 6, 7, 8 подходы 100%х2 раза.
Всё, ничего больше не надо, на первые 4-7 месяцев работы этого хватит. Технику выполнения становой тяги надо в инете поискать - есть и видеозаписи и по пунктам всё расписано бывает на сайтах по ПЛ.
Удачи!