Не вредно ли столько белка для печени ?
Белок не нарушает работу печени. Даже наоборот, он необходим для нормального функционирования печени.
Что касается работы почек, Леонид Алексеевич писал на форуме, откуда взялась эта байка:
В начале 80-х годов прошлого века доктор Барри Бреннер (Barry Brenner) предположил, что существует связь между высокопротеиновыми диетами и заболеванием почек или же ухудшением состояния пациентов с такими заболеваниями. Да, действительно, медицинская практика предлагает низкобелковые диеты для предупреждения усиления симптоматики у больных с отказом почек.
Тем не менее не вполне владеющие темой люди широко ссылались на Бреннера и его коллег, пытаясь распространить выводы по опытам на животных и больных людях на рационы совершенно здоровых людей.
Однако в журнале Nutrition & Metabolism (сентябрь 2005 года) были опубликованы результаты обширного исследования, одним из выводов которого стало следующее (цитирую в переводе):
“В то время как ограничение в белках может быть полезным для лечения уже существующих заболеваний почек, мы не обнаружили никаких убедительных свидетельств отрицательного влияния высокого потребления белка на почечную функцию у здоровых людей на сотнях моделей высокопротеиновых западных диет”.
Надеюсь, форумчане теперь смогут отвечать достойно на вопросы и недоуменные взгляды иных поборников "ботанических" рационов. Кстати, чтобы высокобелковая диета обеспечивала нормальное функционирование почек, нужен грамотный питьевой режим - а именно 1 литр воды на каждые 100 граммов принимаемого в суточном меню белка. Проверено мной на сотнях людей (мужчин и женщин), диеты которых содержали белка не менее 2,5 г на каждый кг веса тела.
Леонид Остапенко
и тут:
В который раз напоминаю: если на каждые 100 г белка в суточном рационе человек в этом же рационе получает 1 литр воды, то никакого вреда белок почкам нанести не может. Если же воды недостаточно, то жидкость, которая в норме удаляет через почки отработанные и неиспользованные "осколки", образующиеся в процессе обмена белков, отфильтровывается в почечных канальцах и поступает обратно в жидкие среды организма. Вся дрянь, которая в этих условиях должна была выскочить с водой в составе мочи, накапливается в почках, таким образом приводя к песку и камнях. Вот это и есть то самое "разрушение" - в самом схематичном виде. Но этой информации достаточно, чтобы принять соответствующие меры, позволяющие избежать любых неприятностей.
Леонид Остапенко
Автор
Тема: Работа на рельеф и перетренированность (Прочитано 10556 раз)
