Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[System Collapse]

Уезжал на две недели, оставив распечатанным Молоко "бежин луг" в картоне в холодильнике. По приезду обратил внимание что оно не прокисло! И даже не прогоркло! Хочу по-живее. У частников брезгую. От микроволнового подогрева при пастеризации тоже хотелось бы отказаться, там образуется плохой холестерин.

Я выбираю молоко по следующим критериям: Наличие надписи ГОСТ Р , и способ обработки молока (ультрапастеризованное) Срок хранения данного молока в отличие от пастеризованного  40 дней.
Ультрапастеризация- молоко нагреваеться до 100 градусов ~ на 2-4 сек.
Твое молоко непрокисло потому что в нем нету молочнокислых бактерий.Если они тебе нужны пей ряженку или кефир.Сложно выделить какой-то завод, лично я покупал несколько видов молока и сравнивал.Выбор остановился на ОАО "ВимБильДан"

молоко не прокисает не потому, что в нем нет молочнокислых бактерий, а потому что в нем полно консервантов !!!!!!!
и это то на чем делает огромные бабки наша пишевая промышленность - чтобы не протухал продукт в него стока химии положуть, что он год простоит - не протухнет...

кстати для справки - открытый продукт может хранится не более суток - затем на него, в него попадают всевозможные бактерии, а вот дальше - какой продукт - если натуральный то испортится, если консерванты (например   http://www.med39.ru/all_e/conservant.html) - то продукт может долго не портится, но это не озночает, что сей продукт безвреден

Вы живете в 21 веке и незнаете,что такое ультрапастеризация и от чего скисает и портится молоко) я не спорю оно может нескисать и непортиться из-за наличия в нём консервантов и прочей гадости,но в магазинах полным-полно молока хорошего качества. Не стоит думать,что всё молоко напичкано консервантами,нужно быть внимательным при выборе столь ценного продукта и всё будет ОК )

[T.S.ILAKOV]

По теме:
Исключительно по ощущениям - "Кампина", "Пятигорский молкомбинат"/ультрапаст./,Белгородские комбинаты.

[T.S.ILAKOV]

Не только по вкусовым,так сказать... весь букет.

[MUSCULUS]

Уезжал на две недели, оставив распечатанным Молоко "бежин луг" в картоне в холодильнике. По приезду обратил внимание что оно не прокисло! И даже не прогоркло! Хочу по-живее. У частников брезгую. От микроволнового подогрева при пастеризации тоже хотелось бы отказаться, там образуется плохой холестерин.

Я выбираю молоко по следующим критериям: Наличие надписи ГОСТ Р , и способ обработки молока (ультрапастеризованное) Срок хранения данного молока в отличие от пастеризованного  40 дней.
Ультрапастеризация- молоко нагреваеться до 100 градусов ~ на 2-4 сек.
Твое молоко непрокисло потому что в нем нету молочнокислых бактерий.Если они тебе нужны пей ряженку или кефир.Сложно выделить какой-то завод, лично я покупал несколько видов молока и сравнивал.Выбор остановился на ОАО "ВимБильДан"

молоко не прокисает не потому, что в нем нет молочнокислых бактерий, а потому что в нем полно консервантов !!!!!!!
и это то на чем делает огромные бабки наша пишевая промышленность - чтобы не протухал продукт в него стока химии положуть, что он год простоит - не протухнет...

кстати для справки - открытый продукт может хранится не более суток - затем на него, в него попадают всевозможные бактерии, а вот дальше - какой продукт - если натуральный то испортится, если консерванты (например   http://www.med39.ru/all_e/conservant.html) - то продукт может долго не портится, но это не озночает, что сей продукт безвреден

Вы живете в 21 веке и незнаете,что такое ультрапастеризация и от чего скисает и портится молоко) я не спорю оно может нескисать и непортиться из-за наличия в нём консервантов и прочей гадости,но в магазинах полным-полно молока хорошего качества. Не стоит думать,что всё молоко напичкано консервантами,нужно быть внимательным при выборе столь ценного продукта и всё будет ОК )

если вы что-то знаете, я вас с этим сердечно поздравляю...мой вам совет - учиться, учиться, и учиться - или хотя бы уметь слушать...вам еще много предстоит узнать

[Бойкий]

Лучшее молоко конечно парное!
Только вот там жира много, но зато оно вкусное и без консервантов.
В детстве летом всегда жил у бабушки в деревне и пил свежее парное молоко, за лето набирал массу и рост очень значительно.
Жаль сейчас не найти парного молока

Эх, дааа..... были же времена.....
Брат вырос в деревне, каждый день по 3 л молока парного выпивал в добавок к обычной еде (по литру на завтрак-обед-ужин). И пахал всю жизнь. Я просто стекленел глядя на него, как он с 5 утра и до ночи хреначил без остановки. Я сдыхал с 1/10 его работы.

[CHUrka]

Самое вкусное и полезное из под коровы

Однозначно!
Полтора-два года назад в руки попала статья о таком молоке, дык после ее прочтения другого уже не пью). Отказался от него только вот сейчас, так как в нем много жира, а я собираюсь подсушиться.
Такое молоко - крайней степени полезная для здоровья вещь. Во-первых, при регулярном употреблении оно повышает иммунитет, а во-вторых, имеет весьма неслабый анаболический потенциал…
Читал, что раньше, в достероидною эру, билдеры пили его едва ли не бидонами)
А еще читал, что ученые недавно нашли в нем какую-то крутую штуку, над которой они сейчас колдуют днем и ночью) и говорят, что находятся на пороге открытия нового сверхмощного анаболика, который положит конец “стероидной эре”…

Я помню летом в офисе открыли петмол молоко, и забыли через месяц стояния в 28 градусах оно не прокисло и не испортилось, даже обычная вода при такой походе стухнет! Вот и думайте что там налито!!!

Жжжесть!! Натур продукт для ценителей здоровья))

[topmanager]

как работник мясо-молочной промышленности хочу разрушить несколько стереотипов:

молоко не прокисает - значит там много химии - это не так. На пакете молока написано - "стерилизованное" - т.е. стерильное, именно благодаря технологии производства стерилизованного молока достигается такой большой срок хранения, а не консервантами. так что - это молоко попросту безвредное и бесполезное - в нем отсутствует как хорошая так и плохая микрофлора.

[44110]

  Здравствуйте!
Так значит, если молоко не содержит микрофлору, то оно автоматически становится бесполезным? так понимать? А как же микроэлементы и белки? Кажется, молоко в магазине и не ставит главной задачей "осчастливить" кишечник полезной микрофлорой-для этого имеется множество продуктов с закваской и брожением, а так же исскуствено занесенной и выращенной культурой бактерий. Для этого не надо даже работать на молокоперерабатывающем предприятии.

[topmanager]

белок из молока никуда не девается, денатурацию он не проходит, не та температура. а вот микрофлора полностью убивается, но процесс стерилизации не может избирательно подходить, типа плохую убить, а полезные микроорганизмы - оставить. в молоке убивается все.
как источник белка - молоко употреблять можно, а вот для заселения ЖКТ микроорганизмами - увы, нет. тут лучше подойдут кисломолочные продукты: сыр, кефир, простокваша...

[44110]

 Ну и я, в принципе, про тоже

[topmanager]

тут в топике было утверждение, что долгоиграющее молоко - вредное. решил развеять миф. за 11 лет я не встречал в молоке консервантов. вот в йогуртах, плавленном сыре, творожках... встречаю постоянно, а в молоке - нет.
но с молоком не все так просто - самое лучшее, высококачественное молоко с фермы идет на кисломолочную продукцию. в нем не должно быть ничего, кроме молока, иначе кефирный грибок или болгарская палочка для йогурта не сквасят молоко.
а вот если молоко по каким либо причинам не может пойти на кефир - его делают стерилизованным.

сам лично покупаю только пастеризованное молоко, срок хранения максимум 7-10 дней (обычно 3-5). чаще всего в мягкой упаковке (пленка), реже в картонной (пюр-пак)

[Стремительный Домкрат]

Как уроженец деревни, хочу сказать, что самое лучшее молоко для бодибилдера не прямо из-под коровы, а если его сразу просепарировать, отделить сметану (или сливки). Его называют "обрат". Жира в нём обычно 2-3%, бывает и меньше, смотря как сепаратор настроить. Вкусовые качества, правда, слегка ухудшаются. И ещё важно, чем кормят корову - бывает из-под коровы с таким вкусом, что блевать хочется, и сарайкой воняет.

[Дымчатый]

Меня вполне устраивает пастеризованное Простоквашино,было пару-тройку раз когда оно оставалось в холодильнике не выпитым (полбутылки или треть)и через сутки-двое оно добросовестно скисало.

[Granit]

Про микроволновое молоко, объяснять не надо?

Надо. С научным обоснованием желательно.

Или будет что-то типа этого ?
http://www.kp.ru/daily/24196/402267/

[topmanager]

молоко обрабатывается 3 способами, если очень кратко:

пастеризация - обработка молока температурой ниже точки его кипения, для обезвреживания молока от микрофлоры. чаще всего -  75 градусов 15-20 секунд.  патогенная микрофлора при такой температуре частично погибает либо ослабевает, молочно-кислые же бактерии остаются активны. именно поэтому пастеризованное молоко имеет малый срок хранения.

топление - обработка молока температурой 95 град и выше в течение 3-4 часов. молоко приолбретает кремовый цвет, спец.вкус и запах. или 105 градусов  - 15 минут. биологическая ценность теряется, но обретается новый вкус, запах, цвет.

стерилизация - обработка молока выше 100 градусов. на молокозаводе используют стерилизацию в таре до 115-120 град на 20-30 минут, или стерилизация в потоке до 140 град (УВТ-метод) на 2-3 сек. тут убивается ВСЁ!

так что про микроволновое молоко - слышу впервые. Это в микроволновке чтоли нагревать молоко?