Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[shpundyra]

Сырую и послаще

[OlegGRO]

 

[shpundyra]

Если это то, что я думаю - браво!  
Разглядеть удается с трудом, но кусок кажется огромным, не окорок ли это?

И если сверху корка сыра, то на всякий случай еще раз опишу, как она выглядит на стадии готовности: сыр предпочтительнее брать легкий, светлый, сладкий, мягкий. Пример: Сваля - годится; Маасдам - не годится. Если сырой сыр выглядел светло-бледно-желтым, то готовый  становится ярко-желтым и местами на нем появляются такие "ржавые" рыжие пятна и точки. Все это уже край, когда надо срочно вынимать. Это потому что я люблю позажаристей, а моя мама, например, до этого не доходит, просто дожидается, пока сыр станет ярко-желтым, но без румянца. Мясо часто выделяет так много сока, что под конец уже плавает в нем, а значит по сути не запекается, а варится. В этом случае вынимаю противень и сливаю в раковину этот бульон, уже ближе к концу готовки и снова убираю в духовку. На сочность это не влияет.

[OlegGRO]

это лопатка из духовки 

[Kreatinushka]

Тема стала действительно вкусной, но не полезной.

Воть, пусть это не так вкусно как хотелось бы...зато одни белки  
Без изысков при готовке, может кому что то навеет и натолкнет на включение в меню чего то новенького.

Просто и не дорого, "билдерская паста"  на урезанной диете.  
Кальмар кольца, перец, хреновина или соус для пасты (люблю с базиликом) и на любителя соус табаско, если нет ограничений по соли, можно соевый добавить, присыпать зеленушкой.

[Kreatinushka]

Болотные прыгуны, у них отставали руки...
Маринуем со специями лягушкины окорока  в пиве или лук+красное вино (в кефире не понравились )
В кляре и жареные вариации не обсуждаю, хотя куда вкусней!

И братец кролик в кефире, вполне не плохо но как то суховато вышло... в пиве лучше.
А вот кроличьи окорочка в кефире очень хорошо пропитались 

[phil margera]

ОМГ, лягушки!!!
Картинка вызывает смешанные чувства... любопытства и страха :)

[Freed3d]

Просто и не дорого, "билдерская паста"  на урезанной диете.  

спасибо, возьму на заметку

[shpundyra]

Кальмаров отвариваю, режу полосками, добавляю измельченное вареное яйцо и очень мелко порезанный репчатый лук ( совсем немного), однако заправляю майонезом, так что опять в меня тухлые помидоры полетят.

[Сергей Разумовский]

ОМГ, лягушки!!!
Картинка вызывает смешанные чувства... любопытства и страха :)

А ничего страшного нет. Ел я как-то лягушачьи лапки в кляре в Ленинграде в ресторане "Жан Жак". Вкусного в них только кляр, а в остальном как старая варёная костлявая курица.

[Сергей Разумовский]

Предлагаю сделать по-китайски:
Кальмары очищенные отварные нарезаем кольцами, в кастрюрю кладём. Лук кольцами туда же. Добавляем сахар, соль, уксус.
В сковородку кладём пол-стручка высушенного чили-перца, наливаем растительного масла, и делаем так, чтобы он сгорел, и выливаем всё это в кастрюлю. Мешаем. И ставим в холодильник на сутки мариноваться.
Накладывая в тарелку, даём стечь маслу.
Мне нравится.

[Сергей Разумовский]

Тут  описывался рецепт тёртого сыра с чесноком и майонезом. Так вот для этого блюда лучше всего подходит Мааздам, причём тереть надо на крупной тёрке .

[Kreatinushka]

Добавляем сахар, соль, уксус.
В сковородку кладём пол-стручка высушенного чили-перца, наливаем растительного масла, и делаем так, чтобы он сгорел, и выливаем всё это в кастрюлю.
Накладывая в тарелку, даём стечь маслу.

Так и норовите опять из полезного вкусное сделать  уже наверное не исправимы...

[Сергей Разумовский]

Креатинушка, получается не особо калорийно, потому что жидкость оставляем в кастрюле. Горелый чили, на удивление, придаёт особый пикантный аромат. Главное, чтобы сгорел перец, а не масло.

[Rekless]

Довольно простенький рецепт, но может кому пригодится.

Куриные грудки, запеченные в духовке, предварительно маринованные в кефире.

Нам потребуется:
- 1кг филе куриных грудок;
- 1 лифр кефира 1% жирности;
- соль, смесь перцев чили, сушеный укроп (можно использовать и свежую зелень, но у меня была только сушенная).

Итак. Натираем куриные грудки солью, кладем в глубокий протвень, в котором будем запекать. Грудки полностью заливаем кефиром, чтоб они были полностью погружены. В кефир добавляем смесь перцев и зелень, перемешиваем, опять же закрывая грудки полностью. Ставим на 3+ часа в холодильник мариноваться.
Далее запекаем 50-60 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита)