Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Freed3d]

далее будет рыбный суп с грибами в котелке на костре 

[Сергей Разумовский]

Сейчас делал фаршированные canelloni.
Взял канеллони ( такие макароны в виде трубы 10 см длиной и 3 см в диаметре), нашпиговал 10 штук тёртым копчёным сыром сулугуни, 10шт. - фаршем из мраморной свиной шейки и 10 штук баклажанной икрой. Уложил их поочереди слоями в высокий противень, залил молоком и поставил в духовку. Ждём-с...

[Сергей Разумовский]

сражу извиняюсь.. жбук расписаны не будут.


 а на даче вечером и заняться нечем кроме как бухать на костре что-нибудь приготовить. и так... шашлык уже приелся.. готовим "овощи гриль с курицей"

для этого нужна посудина для костра похожая на дуршлак (гуглите запрос "сковорода для жарки каштанов")
  кидаем туда, лук, морков, болгарский перец  (да туда что угодно можно кидать.. поделюсь опытом, цветная капуста не катит, не вкусно на костре её)

 сбризгиваем подсолнечным маслом и на угли (можно и на огонь)
уже в процессе жарки солим, кидаем все что забыли кинуть в начале (в моем случае помидоры)

  жарим, помешиваем, переодически масло подливаем..
 полагаясь на свой нюх определяем момент когда закладывать мясо  (конечно филе, конечно куриное, конечно грудки..)

закладываем мясо.. жарим дальше..

 готово.. перчим, досаливаем, едим.

даже теща обходящая стороной мою сухую, обезжиренную, пресную пищу на этот раз нахваливала и уплетала за обще щеки..

Ммм...чуйствую, это вкусно! На живом огне, на дыму да на природах всегда вкусно получается.

[Sergioni]

Что-то давно не обновлялась тема...  :)
Самый простой и, пожалуй, самый диетический рецепт крупеника.
Ингредиенты:
- 3 пачки (по 200г) обезжиренного творога;
- 1 стакан гречки;
- 3-4 ст.л. сахара (подбирать по вкусу для себя);
- чуть растительного масла для смазки формы для выпечки. Я пользуюсь баллончиком-спреем.
Варим гречку (1:3 с водой), в это время творог растираем с сахаром.
Сваренную горячую гречку тщательно, чтобы не было комочков, но аккуратно, чтобы её не перемолоть, смешиваем с творогом.
Получившуюся массу выливаем/выкладываем в смазанную маслом форму и ставим в предварительно разогретую до 180 духовку.
Я также готовлю в мультиварке в режиме выпечки.
Время готовки - 40-45 минут, регулируется в зависимости от жидкости исходной массы.

[ksavirus]

Что-то на меня днем снизошло вдохновение и ву-а-ля, эксперимент удался

Берем 2-3 добротных морковины,  пару яблок чуть больше среднего формата, две увесистых луковицы и нарезаем все это дело крупными кубиками.
Разогреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла, 1/4 пачки сливочного масла, 2 столовые ложки сахара. Как только эта адская смесь начнет закипать, бросаем морковь. Помешиваем...
Потом поочередно подбрасываем яблоки и лук и так же мешаем. Как только процесс карамелизации прошел половину пути, добавляем 2 столовые ложки меда и вновь перемешиваем. Под конец всего действа идет главный ингредиент - куриное филе, тоже порезанное кубиками. Все это дело готовим без щепотки соли или перца (Анастасия, думаю, оценит )
Как только филе будет готово, берем листья салата и выкладываем вкусняшку на них. Можно все это дело сдобрить цедрой лимона и небольшими кусочками грецких орехов.
Обязательно подавать с острым соусом или хреном.



Приятного аппетита

[Сергей Разумовский]

Хороший рецепт ( но Анастасия хоть и оценит отсутствие соли, но не похвалит за 2 ложки сахара и 2 ложки мёда)!

[Евгений Заплатинский]

Черт...зашел в эту тему и жрать захотел как волк! Пойду приготовлю себе Нерку на гриле

[Anastasia]

Ну, а что, нормальный рецепт И очень красиво и аппетитно!
Я никогда не исключаю соль, на сушке ее просто немного уменьшаю. Приправы и перец тоже часто использую.

Хороший рецепт ( но Анастасия хоть и оценит отсутствие соли, но не похвалит за 2 ложки сахара и 2 ложки мёда)!

Сергей меня насквозь видит

[Уфимец]

Ксавирус поварский маньяк! Он меня и мою жену целую неделю пытался накормить. Прям как моя мама: "Поешь! Поешь! Поешь!!!!!!!!" А когда мне есть?! Мне некогда было-я вино пил!

[Сергей Разумовский]

Я думал, что ты не пьёшь.

[Сергей Разумовский]

Он ещё должен был научить тебя курить ( я давал наказ!)

[Quaritch]

Под конец всего действа идет главный ингредиент - куриное филе, тоже порезанное кубиками. Все это дело готовим без щепотки соли или перца

А сколько примерно филе на все это количество яблок, лука  и морковки? Полкило где-то или меньше?
И перец здесь, по-моему, был бы к месту. Но это только практика покажет.

[ksavirus]

Под конец всего действа идет главный ингредиент - куриное филе, тоже порезанное кубиками. Все это дело готовим без щепотки соли или перца

А сколько примерно филе на все это количество яблок, лука  и морковки? Полкило где-то или меньше?
И перец здесь, по-моему, был бы к месту. Но это только практика покажет.

Филе - где-то 1 кг, а перец тут не нужен вовсе, он может испортить вкус сладости и придать жгучесть блюду.

[Quaritch]

Ok. При случае и под настроение обязательно попробую.

[Уфимец]

Я думал, что ты не пьёшь.

я бутылку вина брал на пару дней и цедил её по-маленьку