Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Freed3d]

Freed3d, а какая приблизительно пищевая ценность у вашего джема?

не знаю.. посчитайте сами.  но на "сушке" я бы воздержался даже от такого джема на фруктозе.

[Pain]

ps. фото не выкладываю, чтоб не травмировать психику особо впечатлительных читателей, бог знает с чем у них джем ассоциации вызовет.

Мы же не со зла... =)

[Freed3d]

немного не в формате этого форума, но на днях сам испёк овсяное печенье (после этого магазинное в обще за печенье не считаю). рецепт выкладывать?

Конечно!

специально для Rax
 предупреждаю сразу, печеньки совсем не диетические.. но опытный билдер даже из них сможет выжать немного пользы для себя. например я раньше не мог спокойно пройти мимо прилавка с овсяным печеньем, после того как сам напёк печенек, на магазинный суррогаты смотрю с презрением.. и совсем их уже не хочется, т.е. нервы целее и покупать их совсем перестал (ем печенье намного реже, т.к. часто печь не получается, а магазинные совсем "не катит")

нам понадобится.
 овёс (обычный геркулес, требующий варки, самый дешёвый) 6 стаканов.
 маргарин 200г.
 сахар 1 стакан
 куриные яица 4-5шт (зависит от размера)
 чищенные, жаренные семечки подсолнуха 6 столовых ложек с горкой.
 чищенный, жаренный, крупно дробленный арахис 6-8 столовых ложек с горкой.1
 разрыхлитель для муки 2 чайные ложки. (в оригинальном рецепте идёт сода гашёная уксусом, но зная немного химию, я понимаю всю   абсурдность этого и поэтому смело меняю на разрыхлитель )
 ваниль по вкусу. 
также будет нужна бумага для выпекания.

приготовление
овёс пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. (чем крупней помол тем более брутальные печеньки  , но обязательно 2 стакана должны быть измолочены очень мелко, почти в муку, остальные можно и вобще не молоть, кинуть прямо так. )
 смешиваем яица + сахар + разрыхлитель + ваниль (мешать до полного растворения сахара), добавляем маргарин (маргарин должен быть комнатной температуры, т.е. мягкий),.  в полученную массу добавляем овёс, семечки, арахис.. вымешиваем (получится достаточно густое тесто )..  а теперь ставим тесто в холодильник на часик чтоб овёс немного набух и размяк.

 застилаем противень бумагой для выпекания (гладкой стороной вверх), из теста катаем шарики чуть крупней грецкого ореха и выкладываем на противень, расстояние между шариками примерно 4 см... шарики немного расплющиваем (придаём форму печенья).. ставим противень в духовку разогретую до 200 градусов.  время приготовления 15-30мин.. печенье должно хорошо подрумянится снизу, верх останется бледноватым (так и должно быть)... если бумага качественная то её можно использовать повторно, если совсем плохая и печенье к ней пригарает, то бумагу можно предварительно посыпать манкой.  чтоб тесто не липло к рукам когда катаете шарики, руки нужно смачивать холодной водой.

 ну вобщем вот и всё.. у меня получилось 35 печенек.. см. фото.
 

[Rома]

выглядит шикарно!

[McArry]

печеньки совсем не диетические ну вобщем вот и всё.. у меня получилось 35 печенек.. см. фото.
 

Мой ответ Чемберлену (в смысле Freed3d) 

В общем, попробовал я Ваш рецепт (только объем ингредиентов снизил в 2 раза и за отсутствием арахиса воткнул туда миндаль). Все кто пробовал, говорили, что это лучшие печеньки за последние N лет! И это с учетом того, что это самое сложное, что я когда-либо готовил (и по количеству ингредиентов и по затратам времени)!!!

Спасибо, Freed3d! Пойду разучивать еще что-нибудь. Вот оно пагубное влияние ББ - совершенствуюсь в абсолютно разных областях, а не только наращиваю массу

[Quaritch]

Мда... А вот у японцев появилось мясо, в котором содержится 63% белков, 25% углеводов, 3% жиров и 9% минералов. Попробовать бы...
http://newsru.com/world/17jun2011/shitburger.html

[Freed3d]

McArry ваш комент, прямь как бальзам на душу.. приятно осознавать что "это кому то нужно".. Молодец.
 

 в эти выходные планирую сделать "Бискотти".. это такой очень твёрдый ореховый десерт без жира.

[Jury_Photo]

Мда... А вот у японцев появилось мясо, в котором содержится 63% белков, 25% углеводов, 3% жиров и 9% минералов. Попробовать бы...
http://newsru.com/world/17jun2011/shitburger.html

а можно все таки я буду есть говядину! Такого мяса японского явно не хочу!!!

[MUSCULUS]

Мда... А вот у японцев появилось мясо, в котором содержится 63% белков, 25% углеводов, 3% жиров и 9% минералов. Попробовать бы...
http://newsru.com/world/17jun2011/shitburger.html

Шитбургеры, как их уже условно прозвали японцы....шитбургер - бургер из дерьма

[Бенджамин]

Мда... А вот у японцев появилось мясо, в котором содержится 63% белков, 25% углеводов, 3% жиров и 9% минералов. Попробовать бы...
http://newsru.com/world/17jun2011/shitburger.html

Шитбургеры, как их уже условно прозвали японцы....шитбургер - бургер из дерьма

Кстати последние слова можно сделать слоганом Макдональса, очень даже правда.

[MUSCULUS]

Мда... А вот у японцев появилось мясо, в котором содержится 63% белков, 25% углеводов, 3% жиров и 9% минералов. Попробовать бы...
http://newsru.com/world/17jun2011/shitburger.html

Шитбургеры, как их уже условно прозвали японцы....шитбургер - бургер из дерьма

Кстати последние слова можно сделать слоганом Макдональса, очень даже правда.

к сожалению, да...очень понимаю Германа Стерлигова

[MrSamo]

Посмотрел картинку печенюшек - захотел испечь и скушать.
Потом посмотрел чудо мясо - все расхотел.

[Quaritch]

Как здесь часто говорится, вкус и цвет для бодибилдера вторичны, главное - соотношение БЖУ.  А в японском "мясе"  оно оптимальное.  

Кстати, Станислав Лем это предвидел в "Футурологическом конгрессе": "Третий японец, Яхакава, зачитал список деликатесов, синтезируемых из выделений жильцов. Тут, между прочим, значились  искусственные бананы, пряники, креветки, устрицы  и  даже  синтетическое  вино, которое несмотря на свое не слишком  благородное  происхождение, не уступало, если верить докладчику,  лучшим  винам  Шампани.  По залу  стали  разносить  пробные  дозы  в  изящных  бутылочках   и паштетики в блестящей фольге, но футурологи не спешили  пригубить вино, а паштетики потихоньку засовывали под  кресло;  я  поступил так  же. "

[Freed3d]

... в эти выходные планирую сделать "Бискотти".. это такой очень твёрдый ореховый десерт без жира.

Сказано- сделано.
Бискотти это итальянское блюдо, очень смахивает на наши сухари, только более твёрдые и по вкусу сильно отличается.

ингредиенты.
 мука 1,5  стакана.
 куриные яица 2 шт
 сахар 0,5 стакан.
 чищенные не солёные фисташки 2/3 стакан.
 чищенный миндаль 2/3 стакана. (чтоб очистить миндаль от шкурок, залейте его кипятком на 10 мин, после этого шкурки легко снимаются, миндаль просушить)
 чайная ложка разрыхлителя для муки.
 ваниль по вкусу.
  
приготовление
 смешиваем яица, сахар, разрыхлитель, мешать до полного растворения сахара (тут же можно добавить ваниль или корицу, по вкусу)
 добавляем муку, фисташки, крупно дробленный миндаль. вымешиваем. получается достаточно густое тесто, которое здорово липнет к рукам... посыпаем разделочную доску мукой и вываливаем на неё половину теста, катаем колбасу, длинной около 25см. . тоже самое делаем с оставшейся половиной теста. .. противень застилаем бумагой для выпекания, кладём на неё колбасы и в духовку разогретую до 200градусов на 10-15мин... полупропечённое изделие нужно нарезать по диагонали на ломтики толщиной не более 1 см (иначе не разгрызть будет).. после нарезки снова в духовку, понижаем температуру до 150-170 и сушим 30мин...
  . даем остыть .. готово.

 
 
я делал удвоеную дозу.. половина с фисташками и миндалём + небольшой декор при помощи какао порошка (это те что двухцветные), вторая половина из арахиса и семечек .

  особо беззубые могут размачивать бискотти в чае, молоке, кофе..

[Freed3d]

яичный паштет с грибами.
 ингредиенты
  5яиц свареных в крутую.
  2 крупных луковицы
  примерно 300г грибов (у меня были шампиньоны)
   молотый ( в муку) грецкий орех 2/3стакана ( перед помолом орех советую немного обжарить на сковороде без масла)

приготовление
  лук режем и пережариваем на сковороде с небольшим кол-вом растительного масла (для экстремалов, можно и вобще без масла). грибы режем и кидаем к луку, солим, перчим, (можно добавить мускат), перемешиваем, накрываем крышкой, тушим до готовности грибов.. в конце если из грибов выделилось много воды, снимаем крышку и выпариваем воду на маленьком огне.
 закидываем яица, грибы с луком, молотый грецкий орех в блендер и всё перетираем в пасту.. даём остыть, если теплый, если дадите постоять ему пару часов в холодильнике то будет ещё вкуснее.
 Готово.. вкусный нежный богатый белком, не жирный (жир из орехов не считается)..

можно как я прямо овсяноржаными хлебцами вместо ложки брать и есть..
 однозначно лучший способ сесть большое кол-во яичного белка  

зы. кстати получается достаточно много паштета, за один раз точно весь не сесть.