Аминки дополняют рацион питания.
В точку. 
Т.е улучшают аминокислотный состав «обычной» пищи, и как следствие синтез белков, логично и понятно, по моему…
По традиции:" Уточняю то, что мне кажется не вполне квалифицированным мнением:
Аминокислоты комплексные - превосходное средство для балансировки аминокислотного состава принятой пищи, поэтому принимать их лучше вместе с обычной едой. Тогда шансы на усвоение пищевого белка увеличиваются вдвое.Мнение о том, что комплексные аминокислоты - это прессованный белок - мнение дилетанта. Это кристаллическая форма, которую лучше, чтобы не попасть на "левак", покупать в жидком виде или в капсулах, и покупать у надежных реализаторов или производителей.
Годятся аминокислоты и при работе на массу, а при работе на "рельеф" они просто незаменимы."
Леонид Остапенкоhttp://forum.ironman.ru/index.php?topic=123121.8**********************************************************
"
Биологическая ценность того или иного белка определяется степенью сходства его аминокислотной структуры со структурой какого-либо белка нашего организма. Поначалу было установлено, что наибольшей биологической ценностью обладают цельные яйца. Биологическая ценность яиц и была принята за 100. Впоследствии, когда был получен изолят молочной сыворотки, обнаружили, что этот белок имеет еще большую биологическую ценность. Выяснилось, что биологическая ценность сыворотки лежит в диапазоне от 105 до 154. В таблице ниже приведена биологическая ценность основных видов белка."
Белок Биологическая ценность
Молочно-сывороточный изолят 110-159
Молочно-сывороточный концентрат 104
Цельное яйцо 100
Коровье молоко 91
Яичный белок 88
Рыба 83
Говядина 80
Курица 79
Казеин 77
Соя 74
Рис 59
Зерновые продукты 54
Бобовые 49 ... "
Источник:www.ironworld.ru/diet/detail.php?ID=14998********************************************************
Физиология человека.(учебная литература для студентов медицинских вузов)
под редакцией В.М.Покровского, Г.Ф.Коротько
Глава 10. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ. ПИТАНИЕ
ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
Обмен белков«….Поступающий с пищей из внешней среды белок служит
пластической и энергетической целям. Пластическое значение белка состоит в восполнении и новообразовании различных структурных компонентов клетки. Энергетическое значение заключается в обеспечении организма энергией, образующейся при расщеплении белков…
…Физиологическое значение аминокислотного состава пищевых белков и их биологическая ценность. Для нормального обмена белков, являющихся основой их синтеза, необходимо поступление с пищей в организм различных аминокислот. Изменяя количественное соотношение между поступающими в организм аминокислотами или исключая из рациона ту или иную аминокислоту, можно по состоянию азотистого баланса, росту, массе тела и общему состоянию животных судить о значении для организма отдельных аминокислот. Экспериментально установлено, что из 20 входящих в состав белков аминокислот 12 синтезируются в организме — заменимые аминокислоты, а 8 не синтезируются — незаменимые аминокислоты.
Без незаменимых аминокислот синтез белка резко нарушается и наступает отрицательный баланс азота, останавливается рост, уменьшается масса тела. Для людей незаменимыми аминокислотами являются лейцин, изолейцин, валин, метионин, лизин, треонин, фенилаланин, триптофан.
Белки обладают различным аминокислотным составом, поэтому и возможность их использования для синтетических нужд организма неодинакова. В связи с этим было введено понятие биологической ценности белков пищи. Белки, содержащие весь необходимый набор аминокислот в таких соотношениях, которые обеспечивают нормальные процессы синтеза, являются белками биологически полноценными. Наоборот, белки, не содержащие тех или иных аминокислот или содержащие их в очень малых количествах, являются неполноценными. Так, неполноценными белками являются желатина, в которой имеются лишь следы цистина и отсутствуют триптофан и тирозин; зеин (белок, находящийся в кукурузе), содержащий мало триптофана и лизина; глиадин (белок пшеницы) и гордеин (белок ячменя), содержащие мало лизина; и некоторые другие.
Наиболее высока биологическая ценность белков мяса, яиц, рыбы…»
Источник:
http://www.bibliotekar.ru/447/172.htm
Автор
Тема: Аминокислоты,Креатин,Гейнер,Протеин(общая тема)*☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ (Прочитано 296058 раз)
