я всегда навожу гейнер и протеин так сказать "по вкусу", расскажу на своём примере, я делаю так: протеин(сыворотка)-после трени полторы порции, что касается гейнера, я первый раз себе купил 5кг, в инструкции было написано "4 мерные ложки-это одна порция", меня так распёрло, что аж попа шире плеч была, потом я стал наводить меньше половины порции и всё стало тип-топ и желудок был насыщен, так что всё сугубо индивидуально, по ощущениям. Вообще хорошо когда есть и протеин и гейнер, если получилось так, что белка мало съел за день-наводи протеин, углеводов мало-гейнер, ну а вообще-то побольше налегай на гейнер, белок старайся из обычных продуктов получать, с таким весом тебе куча углеводов нужна...
еще: совсем не обязательно выпивать гейнер и/или протеин в течении дня, если с питанием всё хорошо.