Если кототко, то заменить гейнер протеином изолятом, ну или хотя бы комплексным, но я бы выбрал изолят всё таки.
А также во всё время до вечера кушать нормально каждые 3-4 часа, например гречу с куриной грудкой, ну или рыбу с бурым рисом. То есть за этот прием пищи вы должны получать 30 грамм белка и порядка 60 грамм углей (я вообще противник большого количества углей), то есть это примерно 150-200 грамм куриной грудки или рыбы и 4 столовых ложки полных гречи.
В 21 00 уж точно нечего делать гейнеру. Да вот и на вечер и пихаем молочку всю обезжиренную, плюс протеин. Ну а ещё не забываем про растительные жиры, лучше в первую половину дня их потреблять всё же.
Только вот масса, это слово такое даже обозначающее некоторую субстанцию в килограммах. Имеет ли смысл за ней гнаться вообще? Вам выступать или просто перед девчонками красоваться? Если второе, то гипертрофированная масса и не нужна, даже просто спортивное телосложение с прорисовкой мышц куда лучше.
Ну а если вам выступать, то сама природа велела жрать, жрать и ещё раз жрать.