Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Леонид Остапенко]

misha-ioffe,
Какое к черту пузо у вас при весе 73 и росте 175? У меня к вам есть одно дельное предложение: перестаньте фантазировать без оснований. У вас через два раза не третий в сообщениях какие-то совершенно нереальные высказывания. Ограничьтесь, пожалуйста, тем, что вы наблюдаете у себя, и не стройте дворцы из песка.
Я хотел бы видеть, как среагировала бы ваша мама, наблюдая, как вы выбрасываете желтки.
Леонид Остапенко

[Work as long as you breathe]

в желтке не 6 а 11,5 гр жира, по памяти говорю и уверен

а выбрасывать его это глупость просто... сколько бы денег не было , мне совесть не позволит
Допустим , могу позволить в день съедать от 5 упаковок перепелиных, но не буду, меня совесть замучает столько  продукции потреблять ради своих потребностей (видимо в генах я по талонам закупаюсь).
если белок белый не значит что там его много. Есть много всего другого что намного богаче,полезней и имеет меньше намного, жира.

[Дымчатый]

С желтком самый смак,отваришь в смятку или в мешочек возьмёшь щепотку соли  и всё это в рот...вкусно,а без желтка как-то не так...

[Бенджамин]

Несколько месяцев ем яйца с желтками -  не растет от них ни пузо, ни жир

[Сергей Разумовский]

Просто Миша,наверно,ещё не познал почём фунт лиха.Родители пашут,деньги на еду зарабатывают,а он в помойку яйца выкидывает!

[indable]

Миша тут не причем:)

[Work as long as you breathe]

Свой белок без желтков.

[Сергей Разумовский]

Свой белок без желтков.

в смысле?

[Pahan]

Дико извиняюсь за мою серость ... но разве белки не сворачиваются при 40С ?
Или то , что яйца варятся , в них от этого белков для организма меньше не становится?
Вот про мясо я слышал , что в сыром мясе белков больше чем в жаренном.

Эдак можно и протеиновую смеь кипятком залить!!? ;)

[Jury_Photo]

С желтком самый смак,отваришь в смятку или в мешочек возьмёшь щепотку соли  и всё это в рот...вкусно,а без желтка как-то не так...

О да! Сам люблю отварить с десяток в смятку и потом с солью, если бы не желтки, ничего хорошего, тем более в желтках содержится то, что способствует выработке тестостерона. Позволяю себе раз в 2-3 недели такое, ибо удар по печени.

[Jury_Photo]

Несколько месяцев ем яйца с желтками -  не растет от них ни пузо, ни жир

И не будет расти, только на печень нагрузка от желтков есть, но если в меру то ничего!
Вот раньше не особо заморачивались о холестерине, это все сейчас не от такой еды, а от химии и неправильного образа жизни народ толстеет. Я вот себе иногда позволяю в макдональдс зайти, раз в 3 месяца, ничего. На след день километров 5-6 пробежал и нормально. А если есть постоянно, и не заниматься, так можно от любой еды раздобреть. Вон Санта-Клаус, есть сладкое и не занимается, вот его и расширило так!!!!!!

[SPORTSMEN_жестокий_убийца))))]

misha-ioffe,
Какое к черту пузо у вас при весе 73 и росте 175? У меня к вам есть одно дельное предложение: перестаньте фантазировать без оснований. У вас через два раза не третий в сообщениях какие-то совершенно нереальные высказывания. Ограничьтесь, пожалуйста, тем, что вы наблюдаете у себя, и не стройте дворцы из песка.
Я хотел бы видеть, как среагировала бы ваша мама, наблюдая, как вы выбрасываете желтки.
Леонид Остапенко

да нет. сейчас все нормально. в мае талия была 81 см, (сейчас 75) летом бегал , все сошло.как то не красиво было,правда сказать из жирных продуктов я еще молоко 3.2% жирности пил.

[Work as long as you breathe]

Может в сыром виде белков и больше, но они тяжело и не полностью усваиваются.

[Pahan]

Может в сыром виде белков и больше, но они тяжело и не полностью усваиваются.

Сейчас почитал тырнет - разобрался:

Денатурация белков (от лат. de- — приставка, означающая отделение, удаление и лат. nature — природа; не путать с лат. denaturatus — лишенный природных свойств) — термин биологической химии, означающий потерю белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др.) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул.

Процесс денатурации отдельной белковой молекулы, приводящий к распаду её «жёсткой» трёхмерной структуры, иногда называют плавлением молекулы.

Самый известный случай денатурации белка в быту — это приготовление куриного яйца, когда под воздействием высокой температуры растворимый в воде прозрачный белок овальбумин становится плотным, нерастворимым и непрозрачным

Практически любое заметное изменение внешних условий, например, нагревание или обработка белка кислотой приводит к последовательному нарушению четвертичной, третичной и вторичной структур белка. Обычно денатурация вызывается повышением температуры (начало данного процесса происходит при 38°C и выше), действием сильных кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, некоторых растворителей (спирт), радиации и др.

То есть ПЕРВИЧНАЯ структура (последовательность аминокислот) не страдает , а страдают водородные связи (α-спирали , β-листы) нужные для правильного расположения аминокислот, ковалентные связи и ионные связи нужные для формирования формы молекулы белка.

Так что , делаю вывод , что того , ради чего мы кушаем яйца при термообработке не уменьшается!

[Бенджамин]

  Инфа хорошая, это я и хотел узнать