Если делать жим на наклонной, то пробиваешь верх груди, соответственно середина несколько может отстать, поработав на середину, можно за несколько тренировок приподнять результат. Точной формулы в соотношении веса гантелей - штанги при переходе от одного снаряда к другому не скажу, не выводил, полагаю это индивидуально. Экспериментально, для себя установил, что при горизонтальном жиме штанги максимальным весом 130 кг, свободно могу "добивать" 30 -40 кг гантелями, ориентируясь на состояние собственной утомленности в предыдущем упражнении.
Кстати, опять же применительно к себе, заметил, что при увеличении веса в жиме штангой на наклонной, вполне можно приподнять показатели в жиме на горизонтали за пару-тройку тренировок. Иногда использую такую методу если застопоривается горизонтальный жим. Работу с гантелями использую как способ "добить" после жима штангой.
PS: очень рекомендую "разбавлять" периодически жимы разводками в положительном-отрицательном наклоне, горизонтально.