Ну вообще то насколько помню Арнольд говорил это не про еду ) а про жизнь вообще то бишь двигаться всегда вперёд, вверх, достигать чего то нового, завоёвывать. И исходя из всей информации из док. фильмов, книг и тд, видно что Шварцнеггер со своими "друзьями" культуристами не особо следили за диетой и уж тем более не ограничивали себя. Он (Арни) про это даже говорит в док. фильме Raw Iron, что мол на них люди смотрели непонимающе и удивлённо, когда "толпа" амбалов заваливалась в закусочную и заказывала огромные порции еды. Анабольщики они в в африке анабольщики )
Насчёт определения степени насыщения, то не совсем понятно, вопрос как понял задаётся с точки зрения ББ, то бишь в любом случае порции расписаны, т.е. сколько белка, углеводов и тд, значит уже знаешь сколько тебе нужно съесть и вряд ли будешь съев положенное наваливать ещё даже если не до конца насытился.
Если же вопрос ставится просто о том "как вы едите?", то есть не учитывая диету вообще, то конечно ответ будет - пока есть чувство голода, а может даже больше, надо же компот ещё допить хоть и не лезет больше )