Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[John Doe]

Все мы прекрасно знаем, что рыба является очень ценным источником белка для организма, как во время набора веса, так, в особенности, и во время избавления от подкожного жира. Также несомненным преимуществом рыбы являются ее полиненасыщенные жирные кислоты, в частности Омега3. Расписывать про пользу этих кислот не стану, я думаю, что все спортсмены и так уже давно знают про их полезные свойства, да и тема не об этом.

В общем, к чему я веду. Стало очень интересно кто и какую рыбу предпочитает для тех или иных целей (набор ММ, сброс жировых депозитов и т.д.), да и вообще кушает... Я конечно прекрасно понимаю, что можно залезть в интернет и все прочитать, но мне больше интересны предпочтения форумчан! Какая рыба более практична как в готовке, так и в употреблении. Думаю мало кому будет интересно ковыряться с карасем, хотя его мясо вкусное... 

Прошу писать название рыбы, а также в каком виде ее покупаете - свежая/замороженная и филе/тушка.

Начну с себя.
Так как целей избавления от жировых депозитов у меня не когда не стояло, то соответственно я не когда не обращал внимания на "жирность" рыбы, искал ту, что будет повкуснее. 
Пока что я остановился на следующих сортах рыбы:

• Лосось свежий (тушка или филе без разницы). Недостаток для меня - это цена, поэтому редко могу себе позволить. Преимущество для меня - вкус бесподобный в любом приготовленном виде.
• Семга свежая (тушка или филе без разницы). Недостаток для меня - это цена, поэтому редко могу себе позволить. Преимущество для меня - вкус бесподобный в любом приготовленном виде.
• Тунец сухой заморозки (тушка). Преимущество для меня - посредственная цена. На вкус суховат. Не сильно удобен в приготовлении.
• Хек сухой заморозки (тушка). Преимущество - не высокая цена и вкус приемлемый.
• Треска розовая сухой заморозки (тушка). Преимущество - не высокая цена. На вкус суховата. Не сильно удобна в приготовлении.
• Селедка слабосоленая (не в коем случае не резаная в баночках). Преимущество - не высокая цена и очень вкусная. Недостаток как по мне - много мороки как в приготовлении (почистить) и не сильно практична (на работе нормально не поешь, весь в рыбе будешь).
• Белый амур свежий. Преимущество - вкусная рыба и не сильно дорогая. Недостаток - морока в приготовлении, почистить ой как трудно.
• Пиленгас свежий. Преимущество - вкусная рыба и не сильно дорогая. Недостаток - морока в приготовлении, почистить ой как трудно.

На этом пока что все, если еще что вспомню, то допишу.
Надеюсь я разбудил в вас интерес и вы поделитесь своими мыслями и предпочтениями в рыбе...
Спасибо!

[Ха]

Люблю вяленую рыбу, почти любую, ем из соображения ЖБУ
Красноперка, лещ и желательно с икрой и лучше с красной.
Соленая -горбуша, семга, форель морская, тюлька. Жирную как мойва не ем.
Минтай, кефаль - варенная.
Семга, форель морская - гриль, шашлык.

 

[Worker]

Рыбу ненавижу никакую. Но ем чтобы получить рыбные жиры, а также в качестве основного источника животного белка в пост. Ем преимущественно семгу и горбушу, приготовленную в духовке (был бы гриль - вообще горя бы не знал, семгу гриль очень даже уважаю), а также консервированного тунца и горбушу, также котлеты из трески. Горбуша имеет преимущество перед семгой в том плане, что в ней жира меньше, тунец ценен наибольшим среди прочих промысловых рыб содержанием белка в мясе, треска - наименьшим содержанием жира.

[Павел Лебедев]

Ввиду не шибко богатого выбора и финансовых возможностей остановился на минтае.
Быстро варится, нет костей (кроме хребта и рёбер - после варки все отваливается, и получается филе)
К любому гарниру и салату. Можно просто с хлебом.

[John Doe]

Ввиду не шибко богатого выбора и финансовых возможностей остановился на минтае.
Быстро варится, нет костей (кроме хребта и рёбер - после варки все отваливается, и получается филе)
К любому гарниру и салату. Можно просто с хлебом.

Вот ну не как не пойму этого минтая, в особенности филе... Его практически не возможно приготовить, про варку я вообще молчу, он разваливается не реально, да и вкус у этого минтая паршивый лично для меня. Хек по такой же цене в разы выигрывает по вкусу, но его я филе не ел, только тушками покупал.


Worker, а как на вкус эта горбуша? Сильно дорогая рыбка?

[Павел Лебедев]

Вот ну не как не пойму этого минтая, в особенности филе... Его практически не возможно приготовить, про варку я вообще молчу, он разваливается не реально, да и вкус у этого минтая паршивый лично для меня. Хек по такой же цене в разы выигрывает по вкусу, но его я филе не ел, только тушками покупал.

Я филе не покупаю - там замороженной воды больше, чем рыбы. Потому и разваливается, ибо лёд насквозь.
Покупаю тушки, дома режу на 2 или 3 части (в зависимости от величины рыбы).
Так и варю, с солью. 0,5...1час - и всё. Отделяем мясо, кости выбрасываем, потроха и плавники - коту, чтоб не орал, цука, под ногами.
Вкус - хз, нормально. Я, конечно, люблю вкусно пожрать, но по необходимости и постный творог с водой ем.

[John Doe]

Филе удобно тем, что возни с ним нету... А то, что воды + глазури на нем уйма - это правда!
Не понимаю, почему тушки могут делают сухой заморозки, а филе нет...

[Павел Лебедев]

Филе удобно тем, что возни с ним нету... А то, что воды + глазури на нем уйма - это правда!
Не понимаю, почему тушки могут делают сухой заморозки, а филе нет...

Как почему???
Т.е. могут и филе так же - но зачем?
...С филейкой наипать проще!

[McArenS]

Обожаю красную рыбу, особенно лосося.
В рационе практически каждый день.
Года полтора назад увидел один простой рецепт у Скоромного, получается обалденно. Готовлю либо так, либо запекаю в аэрогриле.
Смотреть с 19:00
http://vk.com/video-59334307_166313472

[John Doe]

Обожаю красную рыбу, особенно лосося.
В рационе практически каждый день.
Года полтора назад увидел один простой рецепт у Скоромного, получается обалденно. Готовлю либо так, либо запекаю в аэрогриле.
Смотреть с 19:00
http://vk.com/video-59334307_166313472

К сожалению, с моим уровнем дохода пока что на него не напасешься... 
Вот и приходиться выискивать.

[John Doe]

Только что посмотрел рецепт красной рыбы от Скоромного. Что я могу сказать, пальчики оближешь!
Но у меня тоже есть не менее плохой и более бюджетный вариант похожего рецепта. Вот как раз на этих выходных его делал.
Покупаются тушки хека сухой заморозки. Чистятся от шелухи (рыба очень быстро и легко чистится), затем нарезается на кусочки (кому какие удобно, я лично режу по 3-4 см). Далее слегка обжариваются с каждой стороны. После того, как все кусочки мы слегка обжарили, перемещаем в небольшую кастрюлю (размер кастрюлю естественно зависит от объема заготовленной рыбы) и все это дело заливаем томатным соусом. Даем немного покипеть на слабом огне и вуаля, рыбка готова! Соус идет прекрасным дополнением к любому гарниру...

[Бабыдов Евгений]

Коллеги, а уменя вопрос. Где вы покупаете рыбу? В обычных магазинах типа перекрестка я нормальной рыбы почти не находил. Люблю скажем сибас. Но после того, как попробовал что такое настоящий сибас в хорошем ресторане на гриле магазинный как то есть не хочется...

[John Doe]

Коллеги, а уменя вопрос. Где вы покупаете рыбу? В обычных магазинах типа перекрестка я нормальной рыбы почти не находил. Люблю скажем сибас. Но после того, как попробовал что такое настоящий сибас в хорошем ресторане на гриле магазинный как то есть не хочется...

Я покупаю либо в гипермаркетах либо в специализированных рыбных магазинах.
Может вкус сибаса из ресторана зависит от его умения приготовить, а не от того где его купили?

[Pain]

А мне нравится минтай. Только не филе. Люблю варёный. Горбушу на протвине в духовке, в фольге запекаю с лимоном. Хек тоже ем, но редко, если нет первого и второго варианта, его просто ф фольге, с лимоном не очень вкусно. Очень вкусный морской красный окунь (варю, выбираю мясо кусочками, эти кусочки на сковородку с луком и морковкой), но, если честно, на любителя, жирноват он. Морской язык в кляре, яичек побольше, муки поменьше. Не брезгаю консервами, как правило 1-2 банки в неделю ем, когда готовить лень или некогда, в ход идут любые, особенно в томатном )))

[Pain]

Покупаю где придётся. Если еду мимо базы и есть время, то заезжаю и затариваю на пару недель, цена та же, просто посвежее может быть и не мятая/поломаная. А так в основном по пути "Пятёрочка", "Магнит". Не захожу в большие, типа "Лента" и т.д., долго очень... =))) А жрать охота)))