Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Doh]

Всем добрый день! Вопрос следующий: например в 100гр куриной грудки ~23гр белка. После запекания продукт уменьшается в раза два! Так вот, как правильно взвешивать на порцию, сырой продукт или уже готовый?
Заранее спасибо!

[OlegGRO]

готовый

[Doh]

готовый

в том числе и крупы?

[Сергей Разумовский]

готовый

в том числе и крупы?

И крупы, только берите в расчёт содержание белка в готовой каше, а не в сухом виде. Или считайте в сухом, но цифры берите сухого продукта, а не готового.

[Doh]

готовый

в том числе и крупы?

И крупы, только берите в расчёт содержание белка в готовой каше, а не в сухом виде. Или считайте в сухом, но цифры берите сухого продукта, а не готового.

т.е. допустим я беру 100гр сухого риса, варю его, в готовом виде масса больше, но заметку брать как из ста сухих грамм с оными содержаниями бжу. Я Вас правильно понял?

[Сергей Разумовский]

готовый

в том числе и крупы?

И крупы, только берите в расчёт содержание белка в готовой каше, а не в сухом виде. Или считайте в сухом, но цифры берите сухого продукта, а не готового.

т.е. допустим я беру 100гр сухого риса, варю его, в готовом виде масса больше, но заметку брать как из ста сухих грамм с оными содержаниями бжу. Я Вас правильно понял?

У вас на пачке - содержание веществ на 100г сухого или готового продукта?
Если сухого, то считайте по данным сухого на 100г.
Хотя... сейчас посмотрел состав: 100г что сухого, что отварного - почему-то почти одинаковое кол-во белка.
А вот по гречке разница серьёзная- почти в 4 раза меньше в отварной, чем в сухой. 

[Doh]

готовый

в том числе и крупы?

И крупы, только берите в расчёт содержание белка в готовой каше, а не в сухом виде. Или считайте в сухом, но цифры берите сухого продукта, а не готового.

т.е. допустим я беру 100гр сухого риса, варю его, в готовом виде масса больше, но заметку брать как из ста сухих грамм с оными содержаниями бжу. Я Вас правильно понял?

У вас на пачке - содержание веществ на 100г сухого или готового продукта?
Если сухого, то считайте по данным сухого на 100г.
Хотя... сейчас посмотрел состав: 100г что сухого, что отварного - почему-то почти одинаковое кол-во белка.

Вот в том то и дело, на пачке не указано в каком виде, просто написано, что на 100гр такое-то БЖУ. Вот я и ломаю голову.

[OlegGRO]

После запекания продукт уменьшается в раза два!

тоже часто так "везёт"

[Сергей Разумовский]

После запекания продукт уменьшается в раза два!

тоже часто так "везёт"

Надо просто выбрать надёжного поставщика.
С крупами в этом плане проще.

[Сергей Разумовский]

готовый

в том числе и крупы?

И крупы, только берите в расчёт содержание белка в готовой каше, а не в сухом виде. Или считайте в сухом, но цифры берите сухого продукта, а не готового.

т.е. допустим я беру 100гр сухого риса, варю его, в готовом виде масса больше, но заметку брать как из ста сухих грамм с оными содержаниями бжу. Я Вас правильно понял?

У вас на пачке - содержание веществ на 100г сухого или готового продукта?
Если сухого, то считайте по данным сухого на 100г.
Хотя... сейчас посмотрел состав: 100г что сухого, что отварного - почему-то почти одинаковое кол-во белка.

Вот в том то и дело, на пачке не указано в каком виде, просто написано, что на 100гр такое-то БЖУ. Вот я и ломаю голову.

Цифра какая? Сверяйте со справочником.

[Doh]

готовый

в том числе и крупы?

И крупы, только берите в расчёт содержание белка в готовой каше, а не в сухом виде. Или считайте в сухом, но цифры берите сухого продукта, а не готового.

т.е. допустим я беру 100гр сухого риса, варю его, в готовом виде масса больше, но заметку брать как из ста сухих грамм с оными содержаниями бжу. Я Вас правильно понял?

У вас на пачке - содержание веществ на 100г сухого или готового продукта?
Если сухого, то считайте по данным сухого на 100г.
Хотя... сейчас посмотрел состав: 100г что сухого, что отварного - почему-то почти одинаковое кол-во белка.

Вот в том то и дело, на пачке не указано в каком виде, просто написано, что на 100гр такое-то БЖУ. Вот я и ломаю голову.

Цифра какая? Сверяйте со справочником.

Рис БЖУ: 7, 0,4, 77. Овсянка БЖУ: 12, 6, 51. Греча БЖУ: 12,5, 3,3, 64

[Леонид Остапенко]

Справка:
Почти любая каша, даже сваренная вкрутую, присоединяет к себе минимум 2,5-кратное количество воды. То есть, 100 г сухой гречки при варке дает выход в 350 граммов, и количество белков, жиров и углеводов в этих 350 граммах каши ровно такое, как в 100 г сухого продукта. Примерно то же самое касается и макаронных изделий.
Леонид Остапенко

[Сергей Разумовский]

Вот с рисом сам не пойму - почему 7г в сухом и в отварном?

[Mihail1979]

Соотношение сухого и готового продукта может отличаться ,кто то каши варит густые кто то жидкие. Я купил себе весы столовые ,взвесил сухой продукт сварил опять взвесил. И все ясно и понятно .

[Doh]

Во! Леонид Алексеевич зашел в топик, написал комментарий и разложил мои сомнения по полочкам :)
PS в моем рационе 400гр углеводов. Это сколько же мне каш и круп в себя впихивать придется за день :(