Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Doh]

Вот с рисом сам не пойму - почему 7г в сухом и в отварном?

Что же непонятного? Леонид Алексеевич написал: что в сухом, что в сваренном рисе бжу практически не различается :)

[Worker]

Вот с рисом сам не пойму - почему 7г в сухом и в отварном?

Имеется в виду, что если бралось 100 г риса - то на выходе получится г 300 риса отварного, но это все те же 100 г сухого риса.
Т.е.
100 г риса это:
белок = 7 г
жиры = 1 г
углеводы = 60 г

300 г отварного риса содержат:
белок = 7 г
жиры = 1 г
углеводы = 60 г
вода = 300 г

[yuri-gim]

Вот с рисом сам не пойму - почему 7г в сухом и в отварном?

Имеется в виду, что если бралось 100 г риса - то на выходе получится г 300 риса отварного, но это все те же 100 г сухого риса.
Т.е.
100 г риса это:
белок = 7 г
жиры = 1 г
углеводы = 60 г

300 г отварного риса содержат:
белок = 7 г
жиры = 1 г
углеводы = 60 г
вода = 300 г

Воды тогда не 300, а 200 г.

[Worker]

Воды тогда не 300, а 200 г.

Резонно

[Сергей Разумовский]

Вот с рисом сам не пойму - почему 7г в сухом и в отварном?

Имеется в виду, что если бралось 100 г риса - то на выходе получится г 300 риса отварного, но это все те же 100 г сухого риса.
Т.е.
100 г риса это:
белок = 7 г
жиры = 1 г
углеводы = 60 г

300 г отварного риса содержат:
белок = 7 г
жиры = 1 г
углеводы = 60 г
вода = 300 г

Спасибо. Это я не там смотрел. В отварном 1,2-2г.

[Doh]

Так, с крупами разобрались :) Теперь с мясом, как я понял при запекании из него выходит много воды и поэтому оно уменьшается, а БЖУ примерно сохраняется?

[Сергей Разумовский]

Так, с крупами разобрались :) Теперь с мясом, как я понял при запекании из него выходит много воды и поэтому оно уменьшается, а БЖУ примерно сохраняется?

Взвешивайте готовое. По мясу труднее подсчитать точно, потому как жира в нём разное кол-во, в зависимости от части туши и конкретной осыби. И ещё: плохие производители накачивают мясо жидкостью, есть даже аппараты с иглами специальные.

[Doh]

Так, с крупами разобрались :) Теперь с мясом, как я понял при запекании из него выходит много воды и поэтому оно уменьшается, а БЖУ примерно сохраняется?

Взвешивайте готовое. По мясу труднее подсчитать точно, потому как жира в нём разное кол-во, в зависимости от части туши и конкретной осыби. И ещё: плохие производители накачивают мясо жидкостью, есть даже аппараты с иглами специальные.

Взвешивать готовое, но БЖУ смотреть как сырое, верно?

[Сергей Разумовский]

Так, с крупами разобрались :) Теперь с мясом, как я понял при запекании из него выходит много воды и поэтому оно уменьшается, а БЖУ примерно сохраняется?

Взвешивайте готовое. По мясу труднее подсчитать точно, потому как жира в нём разное кол-во, в зависимости от части туши и конкретной осыби. И ещё: плохие производители накачивают мясо жидкостью, есть даже аппараты с иглами специальные.

Взвешивать готовое, но БЖУ смотреть как сырое, верно?

Смотрите как сырое.

[Doh]

Так, с крупами разобрались :) Теперь с мясом, как я понял при запекании из него выходит много воды и поэтому оно уменьшается, а БЖУ примерно сохраняется?

Взвешивайте готовое. По мясу труднее подсчитать точно, потому как жира в нём разное кол-во, в зависимости от части туши и конкретной осыби. И ещё: плохие производители накачивают мясо жидкостью, есть даже аппараты с иглами специальные.

Взвешивать готовое, но БЖУ смотреть как сырое, верно?

Смотрите как сырое.

Спасибо

[Kreatinushka]

Мож кому интересно, хотя многие знают что уварка жесткая.
Что происходит с замороженными продуктами, циферки раздражают 
Кальмар трубки очищенные "фирма АRO 1000гр" разморозил 690гр сварил 395гр почистил 365гр
Филе хека "Fine Food 1000гр" указан вес без глазури 950гр разморозил 750гр чуть отжал в салфетку 705гр а с готовилось в духовке с гулькин нос получилось...
К сожалению бумажку с говядиной и курогрудками утерял или выкинул случайно... с 1кг 400-420 гр примерно говядины.., какой хренью все это пичкают? если все так сдувается 
Свежая вырезка стоит дороже но и выход чуть выше, увы постоянно в лом за свежей ездить...

[Сергей Разумовский]

Мож кому интересно, хотя многие знают что уварка жесткая.
Что происходит с замороженными продуктами, циферки раздражают 
Кальмар трубки очищенные "фирма АRO 1000гр" разморозил 690гр сварил 395гр почистил 365гр
Филе хека "Fine Food 1000гр" указан вес без глазури 950гр разморозил 750гр чуть отжал в салфетку 705гр а с готовилось в духовке с гулькин нос получилось...
К сожалению бумажку с говядиной и курогрудками утерял или выкинул случайно... с 1кг 400-420 гр примерно говядины.., какой хренью все это пичкают? если все так сдувается 
Свежая вырезка стоит дороже но и выход чуть выше, увы постоянно в лом за свежей ездить...

Согласен. Производители-фасовщики мухлюют. Выход: покупать продукты быстрой заморозки в вакууме. Там почти нет лишнего льда, но это дорого.

[Виктор Gor]

...увы постоянно в лом за свежей ездить...

А я покупаю свежего 10кг (продавщици округляют очи), и отправляю, пофасовав по 1кг, в холодильник. Вариант.

[Kreatinushka]

Выход: покупать продукты быстрой заморозки в вакууме. Там почти нет лишнего льда, но это дорого.

Заморозку чаще беру в "Метро" "Наш гипермаркет" и реже в "Ашан"е "перекрестке" в них не особо с вакуумом...   Рядом у дома пятерочка в ней вообще говядины и морепродуктов нет,так что не до ваккума...
А азбука и лягурме не по кошельку сейчас, увы.

Вопрос читающим! в каких сетях мск? СРЕДНЕЙ ценовой политики, есть говядина, индейка и морепродукты под вакуумом запаяны и заморожены.

[Сергей Разумовский]

...увы постоянно в лом за свежей ездить...

А я покупаю свежего 10кг (продавщици округляют очи), и отправляю, пофасовав по 1кг, в холодильник. Вариант.

10 кг вырезки охлаждённой? Холодильник в смысле морозилка?