Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[EuroBUZZ]

Извините за глупый вопрос, но почему-то засомневался и решил все же уточнить. На упаковках с макаронами или, например, рисом пишется состав и калорийность на 100г. Имеются в виду 100г. риса до варки или 100г. сваренного риса? Я всегда исходил из 100г. до варки, правильно?

[Сергей Разумовский]

Иногда пишут до варки и после.Но чаще - до.

[EuroBUZZ]

Иногда пишут до варки и после.Но чаще - до.

Просто, скажем, у Макроберта порция на 500 - 600 килокалорий идет как небольшой быстрый перекус =) У меня же получается если брать на эту порцию примерно 150г. риса (до варки) и 100 г. говядины (вареной), то риса выходит очень уж много. Это никак не перекус, это здоровенная тарелка с кучей риса. И пока это все тщательно прожуешь (чтоб лучше и быстрей усвоилось)... времени час занимает! Вот и сомневаюсь поэтому, несоответствие какое-то...

[BlackFox]

Извините за глупый вопрос, но почему-то засомневался и решил все же уточнить. На упаковках с макаронами или, например, рисом пишется состав и калорийность на 100г. Имеются в виду 100г. риса до варки или 100г. сваренного риса? Я всегда исходил из 100г. до варки, правильно?

Как правильно заметил Сергей, в основном это указывается для "сухого" продукта - будь то крупы, макароны и пр. Только на немецких макаронах грубого помола встречал два столбца с пищевой ценностью - для сухого и для готовго продукта.

Кстати, заметьте, что в большинстве таблиц с пищевой ценностью последняя указана для "СЫРОГО" продукта. Т.е., к примеру, напротив "Грудка куриная" обычно стоит показатель порядка 18,2 г белка/100 граммов, так вот - это на сырое мясо. В вареной куриной грудке этот показатель поднимается до 25+ г белка/100 граммов. Следует это учитывать при подсчетах суточного рациона.

[Salo]

Кстати, заметьте, что в большинстве таблиц с пищевой ценностью последняя указана для "СЫРОГО" продукта. Т.е., к примеру, напротив "Грудка куриная" обычно стоит показатель порядка 18,2 г белка/100 граммов, так вот - это на сырое мясо. В вареной куриной грудке этот показатель поднимается до 25+ г белка/100 граммов. Следует это учитывать при подсчетах суточного рациона.

а откуда в вареной грудке белка добавляется?

[BlackFox]

Кстати, заметьте, что в большинстве таблиц с пищевой ценностью последняя указана для "СЫРОГО" продукта. Т.е., к примеру, напротив "Грудка куриная" обычно стоит показатель порядка 18,2 г белка/100 граммов, так вот - это на сырое мясо. В вареной куриной грудке этот показатель поднимается до 25+ г белка/100 граммов. Следует это учитывать при подсчетах суточного рациона.

а откуда в вареной грудке белка добавляется?

белка не добавляется, просто общий вес грудок уменьшается, соответсвенно концетрация белка увеличивается.

совершенно верно, это же, фактически, удельное содержание белка. N граммов на 100 граммов продукта. с крупами наоборот, например, потому что они набирают жидкость в процессе варки.
кстати, если удельное содержание белка в курице при варке увеличивается, то жира, соответсвенно, уменьшается...