Протеин отдельно ускоряет обмен, и способствует жиросжиганию.
Углеводы замедляют, способствуя набору. Во вторых, нужен положительный энергетический баланс для роста, и выходит что для эффективного набора один протеин не так неэффективен на протеин + углеводы,(ещё и исходя из того что инсулин открывает клетку для того чтоб впустить энергию и пластические ресурсы) но гейнер в 3 раза дороже и имеет сахар, за который никто не хочет платить. Неплохо с протеином сьедать пару-тройку овсяных печенюх(булочку или злаковый батончик(Виталад вроде) или 2 ложки овсяной муки в коктейль добавить) или есть углеводную пищу 5 раз в день помимо протэина, если вы имеете склонность к стройности(эктоморф).
Единственное место где один протеин серёзно работает на массу(лучше еды), это перед тиренировкой за 30 минут(15-25 грамм), и сразу после тренировки(25-40 грамм)
Вобщем при редком питании, необходимо приравнять приём протеина, к полноценному приёму пищи, тоесть углеводы и белки каждые 3 часа, но минимум 3 приёма пищи должны быть нормальными (1/3 тарелки белковая еда, 1/3 углеводы, 1/3 волокнистые углеводы(фрукты,овощи)