Исключить вообще все сладкое, мучное, кароче все сахара и другие простые углеводы.
Выбирая продукты для еды воспользуйся гликимическим индексом (забей эту фразу в гугл\яндекс и полистай) чем он ниже, тем лучше.
Перед тренировкой не один банан съедать, а полноценно есть (точнее даже жрать :)) Углеводов для тренировки надо много.
Вообще у тебя цели обсолютно разные и не сопоставимые: если будешь набирать ММ, то будет и сало расти. Будешь сжигать активно, будет и ММ сжигаться вместе с салом. Но обрадую тебя, что на начальных этапах возможно параллельное достижение обеих целей.
Кардио тренировки можно и в отдельный день, но гораздо эффективней если они будут идти после "железа" когда организм уже исчерпал все ресурсы и остается только жечь сало. Худеть последними будут как раз самые проблемные области (живот и все к нему прилегающее). Кардио тренировку надо делать от 20 минут, но тут надо уже по твоим предпочтениям и состоянию здоровья выбирать саму тренировку, тут куча вариантов: велотренажер, дорожки различных типов, степперы, скакалка, бассейн, быстрая ходьба. В процессе кардио тренировки пульс должен держаться 120-130 ударов.
БАДы(протеин, креатин, сжигатели и прочее) пока смысла тебе использовать нет никакого. Хотя для лучшего жиросжигания за 30-40 минут до кардио я обычно пью l-carnitin самый безобидный "жиросжигатель" хотя это вообще довольно полезная добавка, про нее тоже можешь прочитать.
Также желательно пить витамины. Есть специальные формулы для спортсменов.