К сведению, яйца (белок которых безусловно является одним из самых легкоусвояемых диетических продуктов) лучше выбирать с темно-оранжевым желтком. Я беру только одной фабрики, которой доверяю годами.
У яиц, которые несут промышленные куры, по определению не может быть ярко-оранжевый желток, так как они не на вольном выпасе, как деревенские куры, а за окраску яичных желтков отвечают каротиноиды, содержащиеся в кукурузе, моркови, зелени и др. Куры же не могут самостоятельно синтезировать каротиноиды. Поэтому ещё лет 15 назад компания BASF, после того, как опросники показали, что потребитель предпочитает ярко окрашенный желток начали добавлять в комбикорм добавки придающие яичному желтку приятный и "вкусный" цвет. Одна из самых распространённых добавок лукантин.
Окраска желтка у промышленного яйца никак не влияет на полезность яиц и их насыщенность микроэлементами. Заявляю как производитель комбикормов.
Окраска желтка у промышленного яйца никак не влияет на полезность яиц и их насыщенность микроэлементами. Заявляю как производитель комбикормов.
Александр, благодарю за объяснение от профессионала.
Давно интересовался вопросом.
Кто что думает по поводу его слов?
Ем яйца всегда целиком.
На разрушение В12 мне плевать, потому как ем Комливит, а там есть в том числе и этот витамин.
Если жажду улучшить композицию, желтки оff, ибо жири. Излишков холестерина не боюсь.
Кроме того, бывает желчная железа шалит, но это другая история; диета №5 исключает сей ценный продукт.
Во всех остальных случаях целиком.
При всём уважении - выбрасывать белки бред. Первый раз слышу.
ps: комплекс В100 окромя мультивитаминов принимаю уже месяц, нравится.
на потери группы В абсолютно всё равно, поэтому яйцо всмяточку целиком
