Сочетание продуктов - обсуждаем в этой теме - стр. 1 - Натуральные продукты - Форум IRONMAN

• Сочетание продуктов - обсуждаем в этой теме от Gromov 13 Июнь, 2016 13:04
• Предлагаю открыть тему про сочетаемость продуктов - по науке и по личным наблюдениям.
  
  Тема возникла в связи с тем,что у меня после единоборств сильное обезвоживание и утомление. Хочется пить, но надо и белков, и углеводов закинуть в желудок.
   Мясо не лезет - выбрасывает обратно.
  Творог более-менее. Но слышал, ч то творог снижает кислотность и его надо с кислым, например, с гранатовым соком, квасом, кислыми фруктами и ягодами. А с чаями, водой и газировками, соками (некислыми,т.е. не грататовым и не апельсиновым) нельзя. Либо не переварится, либо еще и пронесёт.
  Так вот точно ли нормально сочетание творога и кваса?
• #1 от Gromov 13 Июнь, 2016 13:40
• Также интересно, как сочетается изотоник в таблетках с квасом и творогом. А-то ужас как пить хочется. Изотоник еще с имбирем и янтарной кислотой, после него рот жжет ужасно.
• #2 от OlegGRO 13 Июнь, 2016 14:02
• кислоты надо пить через трубочку,
  если зубы в перспективе нужны
• #3 от Gromov 13 Июнь, 2016 14:06
• Цитата: OlegGRO от 13 Июнь, 2016 14:02

  кислоты надо пить через трубочку,
  если зубы в перспективе нужны
  

  Квас чтоли?
• #4 от Сергей Разумовский 13 Июнь, 2016 19:11
• Вот уж не заметил, что творог снижает кислотность. У меня, наоборот, повышает.
  По себе знаю: квас повышает кислотность желудка.
  Вообще, все газировки не только для зубов вредны, но и для желудка. К тому же они дают много сахара. Придя с жары, трудно ограничиться 100г напитка. Я, к примеру, могу и литр разом засадить.
• #5 от Gromov 13 Июнь, 2016 20:38
• Цитата: Сергей Разумовский от 13 Июнь, 2016 19:11

  Вот уж не заметил, что творог снижает кислотность. У меня, наоборот, повышает.
  По себе знаю: квас повышает кислотность желудка.
  Вообще, все газировки не только для зубов вредны, но и для желудка. К тому же они дают много сахара. Придя с жары, трудно ограничиться 100г напитка. Я, к примеру, могу и литр разом засадить.
  

  Про творог странно.
  Квас очень сильно повышает кислотность.
  Газировки - это сплошной вред, но почему-то после бега длительностью 1-2 и более часов (аналогично после тяжелой тренировки по единоборствам) хочется именно газировки. Залипаешь из-за сладкости и синтетики - ей невозможно напиться. И сладкие напитки снижают кислотность.
  Но газированная вода, говорят, хороша осле бега - углекислота что-то там восполняет после интенсивного дыхания и гипервентиляции. Особенно важно в высокогорье, где не только кислородное голодание, но и дефицит углекислоты, ч то вызывает какие-то проблемы в организме, выражающиеся, в частности , усилением горной болезни.
  
  Кстати, днём после тренировки съел тарелку гречки, 200г творога, запил это квасом, газировкой, чаем, две таблетки изотоника растворил в газировке, выпил хондропротекторов, витаминку мультитабс. С пищеварением пока отлично, не вырвало и не пронесло. А после таких тренировок бывает - по ощущениям очень дае могло, еле на ногах стоял.
  
  Еще вопрос: вот рекомендуют творог с кислым - как щелочное с кислым. А если выпить кефир (щелочное) и квас (кислое) то разве будет хорошо? Почему же...
• #6 от OlegGRO 13 Июнь, 2016 20:49
• Цитата: Gromov от 13 Июнь, 2016 20:38

  
  Еще вопрос: вот рекомендуют творог с кислым - как щелочное с кислым. 
  

  а вы вообще даже не проверяете, что читаете?
   творог - щелочное??
• #7 от Vlad91 13 Июнь, 2016 21:40
• У меня творог отлично сочетается с малиновым или клубничным вареньем
• #8 от Gromov 13 Июнь, 2016 22:21
• Цитата: OlegGRO от 13 Июнь, 2016 20:49

  Цитата: Gromov от 13 Июнь, 2016 20:38

  
  Еще вопрос: вот рекомендуют творог с кислым - как щелочное с кислым. 
  

  а вы вообще даже не проверяете, что читаете?
   творог - щелочное??
  

  Я могу что-то неправильно говорить. Потом попробую отыскать ссылки на те материалы. Творог, как мясо и орехи, не рекомендуется разбавлять в животеводой и сладкими напитками. Для переваривания им надо среду покислее.
  Мне тоже не совсем понятно деление еды на щелочную и кислую. Творог и кефир относят к щелочным.
  Я почемустал читать это - а я зимой пропил нестероидный противовоспалительный препарат, от которого у меня с пищеварением приключилось подобие гастрита. Тогда я стал читать про диету при гастрите. Но сейчас все прошло.
  Например, удивился, чтосахар, мед и яблоки -  щелочные.
  
  А еще заметил на своей шкуре, что частое употребление покупных соков (в моем случае 1-2 стакана за завтраком) вызывают окологастритные изменения. Соки типаперсикового считают щелочными, но покупной сок содержит лимонную кислоту.
• #9 от OlegGRO 13 Июнь, 2016 22:39
• у нас все соки в магазах из хим концентратов
• #10 от Сергей Разумовский 13 Июнь, 2016 22:42
• Вот когда я творог водой запиваю, то изжога появляется. По мне так сахара провоцируют изжогу, если склонность к ней имеется, а вот яблоки, по моим наблюдениям, помогают справляться с ней.
• #11 от Леонид Остапенко 14 Июнь, 2016 09:39
• В 1964 году ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения) опубликовала отчет об обширных исследованиях, целью которых было определение возможной несовместимости пищевых продуктов в одной порции пищи. Категорический вывод - никаких несовместимых продуктов у здорового человека быть не может. Если и бывают какие-то отклонения, то они обусловлены только индивидуальными особенностями конкретного человека - его ферментативным ресурсом, прежде всего, и индивидуальной реакцией на различные продукты, а также склонностью к скрытым или явным аллергиям.
  Вот из этого и надо исходить, проверяя все на себе самом, ибо иного способа выявления, например, аллергии, кроме последовательного исключения продуктов или их сочетаний из рациона, не существует в природе.
  Леонид Остапенко
  
  P.S. К Gromov: "после тренировки съел тарелку гречки, 200г творога, запил это квасом, газировкой, чаем, две таблетки изотоника растворил в газировке, выпил хондропротекторов, витаминку мультитабс"... А вы пробовали определиться в общем объеме всего того, что вы намешали себе? Да с таким сочетанием кваса, газировки, чая и всего прочего немудрено получить негативную ответную реакцию желудка.
• #12 от Сергей Разумовский 14 Июнь, 2016 10:17
• Почему говорят в народе, что селёдку с молоком нельзя, грибы с молоком, типа "пронесёт"?
• #13 от Уфимец 19 Июнь, 2016 21:52
• молоко продукт который у многих вызывает слабительный эффект. В сочетании с какими-то продуктами он усиливается. Но это никак не связано с каким-то отравлением. Я только что взял творог,разбавил его молоком посильнее,добавил 2 ложки сметаны,съел это дело и закусил тарелкой клубники и слив. Скорее всего при посещении туалета завтра с утра у меня будет "лёгкость скольжения",но никакого нарушения пищеварения не будет.
• #14 от Jurist 20 Июнь, 2016 07:31
• У меня вот с детства коровье молоко не переваривается. Всегда проблемы были.
  Недавно попробовал козье молоко. Проблем никаких!
  Почитал книжки. Выяснил, что молочный сахар коровьего и козьего молока отличаются однако. Поэтому после козьего молока проблем у меня и не было.