зерно - как оно есть в природе - это не совсем то, что предлагает нам пищевая промышленность - это раз
и не зря, наверное, выпускают продукты без глютена
и след. вопрос - куда девают то, что изъяли?)
в конфеты, колбасу, сосиски, выпечку, завтраки те же...
цитата:
"Современные хлебопеки добавляют 4-6% клейковины только для улучшения структуры хлеба, а при разработке новых, дорогостоящих видов хлебной продукции, таких как печенье, кексы, вафли и бисквиты — от 20% до 40% клейковины. В составе начинок мучных и кондитерских изделий — до 50 % глютена от массы муки. Кроме того, глютен в качестве консерванта нашел широкое применение в обогащении готовых сухих завтраков,... в йогуртах длительного хранения, в бифштексах, котлетах, замороженных продуктах, предназначенных для последующей жарки, сырах, крабовом мясе, искусственной рыбной икре, плавленых сырах, рыбных томатных консервах, шоколаде и жевательной резинке".
также врачи начала сомневаться в существовании глютеновой энтеропатии
см.
http://pravda-tv.ya.ru/replies.xml?item_no=149&ncrnd=8609я не навязываю свое мнение и не оч. люблю статьи паникерского характера
стоя в пробке, мы вредим себе не меньше
просто примите к сведению)
я аллергик - уже сделала свои выводы