Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[Леонид Остапенко]

Сегодня получил письмо от известного (и сертифицированного) американского нутрициониста Майка Гири. Вот перевод одной выдержки из письма:
"На завтрак? Шкварчащие на сковородке ломтики бекона, свежий авокадо, несколько куриных яиц - вот один из моих любимых вариантов (еще немного кофе со сливками)... Это - истинный завтрак чемпионов! Это намного лучше, чем типичный американский завтрак, основанный на каше, который только расстраивает вашу чувствительность к инсулину, убивает вашу энергию и вносит хаос в ваш гормональный статус".
Сурово, правда? Но если вдуматься и посчитать, то качественный мясной бекон содержит до 30% белка, до 45% жиров и минимум углеводов. Добавьте к этому яйца и авокадо, а также сливки к кофе, и получается, что завтрак - это преимущественно белково-жировая смесь почти без углеводов. Гири утверждает, что именно такие завтраки помогли многим его клиентам сдвинуться с мертвой точки в деле особождения от жировых отложений. И когда я дочитал до слов Гири "Каждое утро я просыпаюсь, ожидая этого звука, этого запаха, этого вкуса", я понял, что мне срочно надо съесть такой же завтрак.
И хотя для меня практически нет других авторитетов, кроме строгого научного опыта и анализа полученных результатов, я бы отнесся к этому всему конструктивно.
Друзья, если кто-то желает это попробовать, то имейте в виду, что такой завтрак лучше всего использовать в дни, когда у вас после завтрака будет тренировка. Энергетически подобные завтраки очень даже полноценны, ну а недостаточность углеводов с утра постепенно переведет организм на модель использования жирных кислот для выполнения физической нагрузки.
Прошу также делиться здесь своим опытом завтраков при решении той или иной тренировочной задачи.
Удачи всем - Леонид Остапенко

[phil margera]

Пробовал смещать на первую половину дня прием жиров, а углеводов -на вторую. Белок шёл равномерно, всего 4 приёма пищи.
Мне понравилось, от углеводов не клонит в сон, весь день бодрость ощущается. Перед вечерней тренировкой был прием 1/3- 1/4 дневной нормы углеводов, для более продуктивного занятия, остальные - за 1,5-2 часа до сна. Углеводы вечером отлично разгружают НС и засыпается мгновенно. Особенно актуально на низкоуглеводных диетах, когда проблемы со сном существенные.

Есть статья от Borge Fogerli "Биоритмическая диета", как раз о таком режиме распределения БЖУ. Якобы прием жиров в первой половине дня обеспечит повышенный уровень липопротеиновой липазы, что позволит окислить больше жира. Так же приём углеводов в конце дня позволит более полноценно пополнить гликоген, т.к. в течение дня организм будет больше ориентирован на окисление жиров, нежели углеводов. К тому же вечерние углеводы повысят уровень лептина и прочих нейромедиаторов, что снизит метаболическую адаптацию к диете.
Но исследования, которыми подкреплена статья, не самые удачные и достоверные. Официально признанные исследования всё же говорят о первостепенной важности общего калоража, нежели распределению БЖУ в течение дня.

[Сергей Разумовский]

Что-то то я сомневаюсь, что в беконе может быть 30% белка, разве что на сковородке вытопить из него жир.
Думаю, когда от углеводов клонит в сон, то надо ночью спать больше, чтобы организм выспался. Я такой эффект наблюдаю иногда днём, после обеда, но не заостряю особого внимания на этом. Но если есть возможность и днём поспать, то отлично.
Кстати, может этот Майк Гири кофе утром с сахаром пьёт. Я, например, не могу пить кофе без сахара, причём чем крепче завариваю кофе, тем больше кладу сахара, для баланса вкуса. Кофе пью редко, а утром - никогда.

[OlegGRO]

ну, может что и даст это
процентов этак 0,7, а то и 0,8

[Paratruper]

во время подготовки к соревнованиям питался похожим образом: на завтрак 5 яиц (все с желтком), 180гр творога (0,5% жирность) или иногда вместо творога - "голандский сыр" (примерно 50-100гр), 5 хлебцев из отрубей (примерно 25-30гр). и заметил,что жир горит намного лучше, чем грузить на завтрак бОльшее количество углеводов. 
люди, которым помогаю "с туловищем" тоже заметили,что употребление приемущественно белковой пищи на завтрак (с умеренным количеством жира) и очень небольшого количества углеводов (иногда 10-20 гр) - гораздо быстрее приводит к уменьшению жировой прослойки. (кстати - некоторые кушали яичницы жаренные на сливочном масле...не могли отказаться) 
Но, как только устраиваю завтрак с количеством углеводов (от 40 до 70гр) и меньшим количеством жира (убираю почти все желтки из яиц, отменяю сыр), замечаю, что начинаю пухнуть, либо если общее количество углеводов за день относительно небольшое, то процесс жиросжигания идёт очень медленно.

[Сергей Разумовский]

Паратрупер, это на завтрак, а другие приёмы пищи в течение дня что представляли собой по углям?

[Paratruper]

другие приёмы пищи были разные по углям.  от практически минимального количеста (последний приём пищи и ещё несколько приёмов пищи за день) до 20-40гр углеводов на порцию. за день набегало от 200 до 250 гр углеводов.

[Уфимец]

ну а недостаточность углеводов с утра постепенно переведет организм на модель использования жирных кислот для выполнения физической нагрузки.

Я имею личный опыт карбогидратных разгрузок и мне кажется очень-очень сомнительным,что всего лишь завтрак поможет провести такое изменение.Даже если вся пища за день будет бедна на углеводы. Жёсткая разгрузка для такого изменения требует недели,месяц. Сопровождается она вялостью и тормознутостью (не удивительно что сотню лет назад похожим образом лечили эпилепсиков),падением силовых и апатией.
Конечно можно и так завтракать,если суточный рацион будет учитывать большое потребление жира в первой половине дня.В конце концов нужно же морально себя порадовать-вон,человек,аж утро ждёт,чтобы вкусить этот завтрак!
Так же хотел бы уточнить,кто его клиенты? Если это женщины и дети любого пола,то подобное потребление жира может оказать даже благоприятное влияние на задачу похудеть. А вот с мужчинами всё несколько сложнее... Впрочем есть довольно распространённая методика,когда на завтрак человек съедает аж до 40% всех суточных калорий.А оставшиеся 60 делятся на остаток дня (углеводы преимущественно днём,белок-на вечер).
Самое время дождаться Анатолия,который сейчас придёт и напишет что не важно что ты ешь и сколько раз в день,главное чтобы норма калорий укладывалась.

[Jurist]

Не заморачиваюсь. Большая тарелка овсянки сэээр, и всё ок!

[пацик]

6 жареных яиц в перемешку с вермишелью. мне нравится такой вариант. и по бжу, и по финансам, и по простоте готовки.

[igrok]

Последние месяцы пробую снизить кол-во жира, получается посредственно. Вроде до какого-то момента уходит, а потом за 1-2 недели, если меньше занимаюсь, или чуть режим запускаю, то приходит снова.

С завтраком: пробовал есть  на завтрак 4 вареных яйца + немного овощей. Недавно решил увеличить кол-во углеводов в первой половине дня и еще урезать во второй. Стал есть: примерно 100г зернового творога + кефир (чтобы жидкую массу создать) + немного овсяных хлопьев и добавляю: орехи, растертое семя льна, сезамовое семя. Получился более сбалансированный завтрак. Впечатление: по сжиганию как было, а самочуствие стало получше.

[Уфимец]

не совсем понял,у вас было плохое самочувствие?

[igrok]

Да нет. Вроде ел и ел - все было вполне нормально. Поменял яйца на тот завтрак, сразу как-то взбодрился.

Когда к чему-то привыкаешь, то кажется, что все нормально. А, когда попробуешь что-то лучше, то видишь разницу. А потом привыкаешь.)))

[Уфимец]

я в Абхазии вино пил.Выпил и как то сразу взбодрился. Это считается? 

[ORISE]

не считается