Бананы содержат натуральные сахара - сахарозу, фруктозу и глюкозу вместе с клетчаткой. Банан обладает большим запасом энергии. Всего лишь два банана дают энергии на полтора часа активной работы.
Интересно, откуда взята цитата?
То есть по сути дисахарид, а также два моносахарида. Все углеводы простые или быстрые. Крахмалы или полисахариды отсутствуют напрочь
Хочу заметить, что где то 300 грамм бананов действительно удаляют голод где то на полтора часа.
100г риса же на 2 с половиной где то.
Сахароза - это же дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы. По данным той же википедии
"Сахароза имеет высокую растворимость. В химическом отношении сахароза довольно инертна, так как при перемещении из одного места в другое почти не вовлекается в метаболизм. Иногда сахароза откладывается в качестве запасного питательного вещества.
Сахароза, попадая в кишечник, быстро гидролизуется альфа-глюкозидазой тонкой кишки на глюкозу и фруктозу, которые затем всасываются в кровь. (про акарбозу стер ибо к делу не относится)"
Более быстрое возникновение чувства голода я вижу только по одной причине - фруктоза не вызывает аккордной секреции инсулина, который является индикатором того, что было съедено достаточно.
Однако если мы к бананам добавим продукты содержащие медленный белок и молочный жир, а именно молоко, кефир, йогурт, творог, то время наступления голода задерживается куда сильнее. Однако, если их и к рису добавить, например в виду рисовой каши, то процесс будет тот же.
Это я согласен, но это относится к любым углеводам. В сочетании с белком они дольше усваиваются.