Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[valfly]

Друзья,а при приготовлении куриного филе:будь-то варка,запекание или жарка на сковороде,часть белка не теряется из-за термической обработки?Мне кажется что 30 граммов белка уж точно не будет после приготовления блюда!Осталось бы 15-20 и то хорошо!

[billi_g]

Друзья,а при приготовлении куриного филе:будь-то варка,запекание или жарка на сковороде,часть белка не теряется из-за термической обработки?Мне кажется что 30 граммов белка уж точно не будет после приготовления блюда!Осталось бы 15-20 и то хорошо!

Следует понимать, что количество белка теряется при термической обработке

[valfly]

Я именно об этом и говорю!Просто большинство при составлении ежедневной диеты берут цифры с упаковки,а по факту суточная норма не выполняется!

[Keeper2040]

всем привет. вот составил себе рацион для набора массы, хотел бы услышать ваше мнение по этому поводу-правельно ли?если что не так, то подскажите что нужно добавить или убрать.
1 завтрак: каша гречневая/овсяная 100г
     творог 200г
молоко 0.5 л
3 яйца   
2 завтрак: йогурт 0.5л
                      Хлеб с вареньем 100г
Обед:         грудки куриные 120г.
       Минтай(тунец) 100г
Перед тренировкой: омлет из белков яиц
          Овсянка 150г
    (или мясо птицы + рис и хлеб черный, или творог обезжиренный + кофе крепкий без сахара)

После тренировки(в течение  ??мин!!!): сок виноградный
Хлеб белый 100г
Картофель(пюре) 250г
Мед 


Ужин: Творог 200г
Хлеб черный(или с отрубями) 100г
Молоко 0.5л(кефир 0.5л)

и еще хотел кое что узнать-в нетренеровочные дни надо ли сокращать в рационе жиры или все оставить так же как и в дни тренировок?И в течении которого времени открыто "белковое окно"-на одних сайтах пишут что в течение 20 мин, на других-в течение 120 мин, кому верить??спасибо большое!

[geman]

в течение 30 мин после тренировки надо закинуть в себя порядка 70-120 быстрых углеводов(зависит от сложности тренировки) и 50 грамм белка(коктейлем, желательно добавить в него ещё 20 грамм казеина)
а в течение 1.5-2 часов плотно покушать

[Камаз]

Следует понимать, что количество белка теряется при термической обработке

Следует понимать разницу между белками и витаминами. витамины теряються при термической обработке, белок - нет.

а несоответствие  реальных показателей с тем что на упаковке из-за того , что на упаковке указанно кол-во белков  в том виде в котором они продаються. Если взять 100г каши (12г белка) и сварить - готовой каши будет 120г а белка попрежнему 12г. Вот и получаеться что в 100г готовой каши 10г белка, меньше чем в сырой каше. Пародоксально (для некоторых) но белка в абсолютных значениях осталось столько же, а в относительных значениях он снизился на величину увеличения объема каши при варке.

[Камаз]

1 завтрак: каша гречневая/овсяная 100г
     творог 200г
молоко 0.5 л
3 яйца

лучше взять 200г каши, а все остальное сьесть за 2 ужином непосредственно перед сном.

2 завтрак: йогурт 0.5л
                      Хлеб с вареньем 100г

замени йогурт на кефир.

Обед:         грудки куриные 120г.
       Минтай(тунец) 100г
Перед тренировкой: омлет из белков яиц
          Овсянка 150г
    (или мясо птицы + рис и хлеб черный, или творог обезжиренный + кофе крепкий без сахара)
Хлеб белый 100г
Картофель(пюре) 250г
Мед

чето я не понял где обед? картошку замени на кашу.

Ужин: Творог 200г
Хлеб черный(или с отрубями) 100г
Молоко 0.5л(кефир 0.5л)

в тренировочный день необходимо чуть больше углей.

и еще хотел кое что узнать-в нетренеровочные дни надо ли сокращать в рационе жиры или все оставить так же как и в дни тренировок?

жиры нужно ограничивать во все дни, в любом возрасте кароче всем.

[Камаз]

1 прием пищи - 11:00 варенное (вкрутую) куриное яйцо

А я раньше думал что так завтракают алкоголики или наркиши после удачной ночи

2 прием пищи - 14:00 100 грамм гречневой каши, 150 грамм отварного куриного филе
3 прием пищи - 17:00 100 грамм риса, 150 грамм куриного филе, один помидор
4 прием пищи - 20:00 200 грамм отварного куриного филе

нужно разнообразить живорные белки, а то тут одна курица. Чем рыба и говядина не угодила?

[dzony]

Друзья,а при приготовлении куриного филе:будь-то варка,запекание или жарка на сковороде,часть белка не теряется из-за термической обработки?Мне кажется что 30 граммов белка уж точно не будет после приготовления блюда!Осталось бы 15-20 и то хорошо!

,,,,при варке потери белка МИН. в свою очередь при жарке МАКС.
Парни а вопрос про грудки кур.
Есть у кого рецепт с каким не будь соусом  для грудки кур.? а то я уже запарился хавать их на сухо!(рис,каши,гречка,и т.д)присутствуют в блюде.

[Jury_Photo]

есть простое правило, по которому создать свой рацион просто. До 15 часов углеводы, после белковая пища. нужно употреблять 3000-4000 ккал в день, делим что бы до обеда было больше углеводов, а после больше белков. А что вы там будете есть, ваше дело, есть еще соотношение дневной нормы белков, жиров и углеводов, исходя из этого подбираешь продукты. Читайте книги по диетологии если есть желание напрягать калькулятор по подсчету калорий, я очень редко считаю сколько съел, всегда ориентируюсь на самочувствие, если нет желания, то и запихивать не буду в себя, ибо раз организм против, зачем насиловать себя едой. Стараюсь есть 6-7 раз, считая прием протеина с молоком.

[Jury_Photo]

Друзья,а при приготовлении куриного филе:будь-то варка,запекание или жарка на сковороде,часть белка не теряется из-за термической обработки?Мне кажется что 30 граммов белка уж точно не будет после приготовления блюда!Осталось бы 15-20 и то хорошо!

,,,,при варке потери белка МИН. в свою очередь при жарке МАКС.
Парни а вопрос про грудки кур.
Есть у кого рецепт с каким не будь соусом  для грудки кур.? а то я уже запарился хавать их на сухо!(рис,каши,гречка,и т.д)присутствуют в блюде.

\
соусов много, например я делаю такой: рисовый уксус, кетчуп, соевый соус, мед, красный перец жидкий. все нагреваю на водяной бане, получается густой и оригинальный соус. очень хорошо к дичи (в кулинарной книги восточной кухни таких рецептов много)

[Lankaster17]

в течение 30 мин после тренировки надо закинуть в себя порядка 70-120 быстрых углеводов

Как-то не представляю себе, что можно съесть 100гр. сахара или мёда за раз....
Лучше 3 банана. Или боооольшую сдобную булку.

Мне кажется что 30 граммов белка уж точно не будет после приготовления блюда!Осталось бы 15-20 и то хорошо!

С чего ты это взял?
Нигде не слышал о потере таких количеств белка при терм.обработке продуктов.

,,,,при варке потери белка МИН. в свою очередь при жарке МАКС.

А какие именно потери?

[Work as long as you breathe]

Я бы всё-таки всё обезжиренное покупал(есть такое -много). Творог <1% жира есть. Добавил бы протеиновые приёмы. И среди ночи просыпаться пить треть порции прота.
Ел бы не по расписанию а так , что бы не хотеть есть.
Куру заменил бы на говядину(хоть в сыром хоть в жареном на сое).
Круп побольше в граммах. Так же чечевицу кушать, фасоль, овсянку(с отрубями), чёрный хлеб(злаковый). Молоко 0,5% жира. Чесноком и зеленью пихаться. Капусту жевать с редиской. Прочитать нутришн табс и фантазию включать!-)

Яйцами не усердствовать. Жирноваты. У меня утром два часа подкатывает от них(если не высплюсь).

[Andrey74]

Как вам такой рецепт дня
Восстанавливающии день
8,00 завтрак (Чай/сок, банан, греча/мокароны из тв сортов, немного мясного)
11,00 Гейнер много углеводов
13,00 Обед (Много греча/мокароны из тв сортов, банан, мясное, чай, булочка)
17,00 Полдник (Чай булочка, мясное, 2яйца, банан)
20,00 Ужин (Много Как получится макароны или греча или пельмени вобщем что то разное и вкусное ну и питательное, чай, булочка, банан)
23,00 Коктейль (творог, сироп шиповника, молоко все обезжиренное или мало содержащее)
Тренинг
8,00 завтрак (Чай/сок, банан, греча/мокароны из тв сортов, немного мясного)
11,00 Перекус (булка чай)
13,00 Обед (Много греча/мокароны из тв сортов, банан, мясное, чай, булочка)
17,00 Полдник (Чай булочка, мясное, 2яйца, банан)
18,30 Гейнер много углеводов
19,30-21,00 треня
21,30 Гейнер много углеводов
22,00 Ужин (Много Как получится макароны или греча или пельмени вобщем что то разное и вкусное ну и питательное, чай, булочка, банан)
23,30 Коктейль (творог, сироп шиповника, молоко все обезжиренное или мало содержащее)
Вес 73 рост 192 занимаюсь 6 мес набрал 7кг правда есть по данному меню начал недели 2 назад
Может кто посоветует что добавить или поменять только плиз по существу и с предложениями Заранее спосибо)))

[Work as long as you breathe]

Булочка или пельмени ни разу не питательно. Нафиг это убирать и срочно надо.

Вместо булочки - чёрный хлеб, отруби. и т.п.
Меньше макорон - лучше рисовые или чечевица или вообще их не есть - пожалей себя. Ничего в них хорошего нету!
Вместо пельменей лучше еш яйцо если уш перекусить хочешь или купи 3 кг готового шашлыка и кушай с рисом(лично за 7 минут с разогревом сковороды жарю). - мясо вечером лучше больше, чем днём и утром.
На завтрак не ленись Дядю Бишопа делать овсянку с отрубями белки жиры угли 28\8\56
И на ужин и перед ним я бы прямо так углей стоко не ел бы. Лучше всё таки белку - углевода совсем много. Пить больше надо и...после тренировки сразу напихайся углеводом. Не все согласятся, на каждого по-своему - пробуй!
Сахара не ешь ваще. Лучше овощи и фрукты! Или уж Ананасы в сиропе!