Вкусные и полезные блюда, которые мы готовим для набора ММ - стр. 55 - Секреты питания и рецепты - Форум IRONMAN

• #810 от Dear_Ann 21 Дек., 2013 20:33
• Чтобы получить такое мясо,его нельзя накрывать крышкой. Это же стейк из вырезки.Блюдо очень вкусное
• #811 от Сергей Разумовский 21 Дек., 2013 21:42
• Где вы видели, чтобы в ресторане, на кухне, стейк крышкой накрывали? Он должен жариться, а не вариться.
  А уж при толщине мяса 2см ,накрыв крышкой, можно моментально "проспать прожарку", и получится не rare, а well done.
• #812 от Kreatinushka 21 Дек., 2013 21:49
• У меня на чугунной ребристой сковороде, есть крышка из нерж. сетки 
  Стоит копейки, мясо дышит и не вариться, но брызги оседают на сетке...
• #813 от Quaritch 22 Дек., 2013 18:56
• Цитата: _Николаевич_ от 15 Дек., 2013 00:31

  Добрый вечер, господа!)
  Научился делать слабосоленую скумбрию(из глубокозамороженой) - блюдо простое и очень полезное))
  Если кому будет интересно - расскажу)
  

  Интересно. Жду.
• #814 от Санпалыч 23 Дек., 2013 08:25
• Легкоусваяемое высокобелковое блюдо.
  100 гр. творога смешиваем с сырыми яйцами (3 шт). Муку не добавляем, а крошим туда ломтик черного хлеба, тщательно перемешиваем и жарим на растительном масле.
  
• #815 от Quaritch 23 Дек., 2013 12:31
• Цитата: Санпалыч от 23 Дек., 2013 08:25

  жарим на растительном масле.
  

  Как сырники жарим? Или как-то по-другому? Не расползается этот продукт?
• #816 от Dinozavr68 23 Дек., 2013 12:58
• Ходил в выходные на рынок . .. ваще офигел.  Всё завалено свежайшей рыбой - форель, камбала, судаки разнокалиберные, МЕТРОВЫЕ живые осетры. Продавец пытался мне втюхать ТЮРБО - французскую камбалу, с таким восторгом я на это изобилие пялился.
  С камбалой было как с дифлопе
  <a href="http://www.youtube.com/watch?v=TDjFe7XEAtY" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=TDjFe7XEAtY</a>
  
  правда ТЮРБО была с хороший таз и за 1200(мне за 1100 предлагали), но рядом лежали наши, камчатские, по 280.
  
  Потом таращился на мясо - ну не сожрать мне уже столько 
• #817 от Санпалыч 23 Дек., 2013 14:52
• Цитата: Quaritch от 23 Дек., 2013 12:31

  Цитата: Санпалыч от 23 Дек., 2013 08:25

  жарим на растительном масле.
  

  Как сырники жарим? Или как-то по-другому? Не расползается этот продукт?
  

  Расползается, но я его периодически перемешиваю на сковороде, в результате продукт подсушивается, и получается однородная масса.
• #818 от Сергей Разумовский 23 Дек., 2013 21:33
• Цитата: Dinozavr68 от 23 Дек., 2013 12:58

  Ходил в выходные на рынок . .. ваще офигел.  Всё завалено свежайшей рыбой - форель, камбала, судаки разнокалиберные, МЕТРОВЫЕ живые осетры. Продавец пытался мне втюхать ТЮРБО - французскую камбалу, с таким восторгом я на это изобилие пялился.
  С камбалой было как с дифлопе
  <a href="http://www.youtube.com/watch?v=TDjFe7XEAtY" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=TDjFe7XEAtY</a>
  
  правда ТЮРБО была с хороший таз и за 1200(мне за 1100 предлагали), но рядом лежали наши, камчатские, по 280.
  
  Потом таращился на мясо - ну не сожрать мне уже столько 
  

  На фиг нам тюрбо за 1200, если можно купить нашу камбалу в 5 раз дешевле. В ресторах никогда не заказываю тюрбо, не вижу смысла отдавать 1000р и больше за кусок всем знакомой рыбы.
• #819 от Quaritch 25 Дек., 2013 02:13
• Что там с малосоленой скумбрией?
• #820 от ASTROPHYTUM 25 Дек., 2013 13:05
• Эти фотографии супов от Anastasia- ну,просто, издевательство какое-то! Надо какие-то предупреждения давать, типа: "Не для слабонервных" или "Просмотр в рабочее время не рекомендуется"...
• #821 от Quaritch 25 Дек., 2013 17:29
• А что у вас с нервами в рабочее время?
• #822 от Сергей Разумовский 25 Дек., 2013 19:29
• А с супами что не так? слишком диетические?
• #823 от Уфимец 25 Дек., 2013 19:38
•  
• #824 от McArenS 25 Дек., 2013 19:58
• <a href="http://www.youtube.com/watch?v=dfLuJMNNPPg" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=dfLuJMNNPPg</a>